おうちベト飯 - ベトナム風ポテトサラダ.028

ご飯を自分のために、誰かのために作っている皆様こんにちは。
「夏は暑い、そうめんにしよう～。」と思ったものの「1品じゃ寂しいな～」と思った経験はないでしょうか？

常備菜として保管されている方もいると思いますが、今日はイレギュラー事態のおはなし。

・とにかく家にジャガイモがある！困る！
・暑いからササッと作りたい！
・味はさっぱりしたい！
という時にピッタリなのは「ポテトサラダ🥔」

＜材料 2名分＞
じゃがいも　2個
紫玉ねぎ 小さいサイズ 1個
パクチー 適量
コーン缶 1/2

スイートチリソース 大さじ1
ヌックマム 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
こしょう　少々

＜作り方＞
①具材を準備します
じゃがいもについている土や汚れを洗い流し、濡れたままクッキングペーパー（ティッシュでもOK）で包み、さらにラップをし、電子レンジで約7分温めます。

🐼：※火傷に注意※　加熱後、10分ほど置き熱を取りましょう！

②日頃のストレスをすべてぶつけます✊
皮をむき、芽を取り、スプーンなどでマッシュします。ジャガイモに罪はないですが、ここは受け止めてもらいます。

③混ぜ混ぜします
紫玉ねぎ、パクチーを2-3cm幅にカットし、じゃがいもの入ったボウルに入れます。あわせて、コーンも入れましょう🌽

スイートチリソース、マヨネーズ、ヌックマム を加え、再度マッシュします！

④完成🐼👏
最後にこしょうを少々ふり、軽く混ぜたら完成です！

ジャガイモだけではなく、パクチーやコーンも入っていて野菜も食べることができるおすすめレシピです！過去に紹介したさっぱりレシピの「人参のなます～ベトナム風～」も、もう1品にいいですね🐼（⇩）

ストレスの発散は大切。
あったかくおいしいもの食べていきましょうね。

@pandabus_vietnam