おうちベト飯 - バンチャヌン（ベトナム風ピザ）.008

バンチャンヌン…見たことも聞いたこともありません。
B級グルメで、バンチャヌン（Banh Trang Nuong）は発祥のダラットに由来して「ダラットピザ」とも言われています。
ライスペーパーで作るピザ、変わり種ですね。

＜材料（5枚分）＞
ライスペーパー 5枚
卵3個
塩、こしょう適量
みじん切りにした万能ネギ
乾燥サクラエビ

■具材（お好みでなんでもいれてOKです）
パクチー
豚肉のフロス
チーズ
マヨネーズ
ハム
チリソース
※王道はチリソースですが、お子様などはマヨネーズがおすすめです！

＜作り方＞
①材料を刻んでいきます
ネギをみじん切りにします。パクチーは約3cm幅に切ります。溶いた卵の中に、ネギ、パクチー、乾燥桜エビを入れて混ぜます。

②盛り付けます
熱したフライパンの上にライスペーパーを敷き、卵と具材を乗せます。
※ライスペーパーは水で戻しません！

チーズ＆チリソース

豚肉のフロス
※豚肉のフロスとは：見た目は裂きイカみたいなもので、裂き豚肉です。

豚肉のフロス＆カイワレ大根＆マヨネーズ

③完成👏
ライスペーパーがパリッとしてきたら、半分に折り、お皿に移したら完成！

まさにこれぞローカルフード。
屋台で香ばしい香りがしたら、おそらくバンチャヌンですね。
その土地になじむことは、旅行の醍醐味です。

@pandabus_vietnam