PAF MALL

「PAF MALL」は、全国人気飲食店のエシカルフードを販売するお取り寄せのECモール…

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「PAF MALL」は、全国人気飲食店のエシカルフードを販売するお取り寄せのECモール。エシカル消費、循環型農業、地産地消のコラム、農家・飲食店オーナーのインタビューを掲載。あなたの食卓に、持続可能で美味しいエシカルフードをお届けします。https://paf-mall.com/

「アニマルウェルフェア」という畜産動物への配慮

こんにちは。PAF MALLのエシカル男子、【14期】エシカル・コンシェルジュ講座受講生のカワムラです。 第5回講義は「地球を分け合う動物たちに配慮する2つの方法」」（講師：岡田千尋さん・NPO法人アニマルライツセンター代表理事） 正直、今回の講義はいろいろと考えさせられる内容でした。。 皆さんは、アニマルライツ、アニマルウェルフェアという言葉をご存じでしょうか。 アニマルライツとは、動物が、その動物らしくいられる権利のこと。人間とそのほかの動物で順位をつけず、差別を

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    • 日本生まれのフルーツバー

      みなさんこんにちわ！ いつでもどこでも、"素材を丸ごと"食べられる日本生まれのフルーツバーをご紹介します！ 現在では日本でもコンビニなどで手軽に買えるエナジーバー。 一本食べると栄養も摂れて、なんだかダイエットや健康、美容にも良さそうと思って食べている人は多いような感じがします。 しかし、本当にそれって健康に良いのかな？ たくさんの栄養も摂れるけど、意外にカロリーが高かったり、なぜかと思うと砂糖がたくさん入っていたり。。 種類がたくさん売られているけど、そもそも身体の為に必要

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      • 東京のゴミ最終処理場の寿命は、あと何年ですか？

        こんにちは。PAF MALLのエシカル男子、【14期】エシカル・コンシェルジュ講座受講生のカワムラです。 「マシンガンズ滝沢さんと考える”ゴミ”問題 ～ゴミは捨てて終わりではない～」（講師：お笑い芸人・ゴミ清掃員 滝沢秀一さん）。本講義では、ゴミを出して、収集されたその先のことを考える機会がありました。日本のゴミ集積の現状についてです。 滝沢さんたちゴミ収集員の間では、 「チューボーはあと⚪︎年しかもたないでしょ」 と語ることがあるといいます。 チューボー（中防）とは、

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        • 北海道から、自然の恵みを皆様の食卓へ

          みなさんこんにちは！ 本日は、美味しすぎるご飯のお供をお紹介します！ ご飯のお供といったら、鮭フレークや梅干し、お漬物、色々ありますよね。 日本人だからこそ、いかにご飯を美味しくいただくか、こだわりのある方もたくさんいると思います。 私がご紹介したいのは「佃煮」です！ 私は北海道の函館で育ちましたが、小さい時から食卓にはいつも佃煮が置いてありました。 なので今でも佃煮は大好きで、馴染み深いものになっています。 佃煮の歴史 佃煮は、日本の伝統的な保存食品で、醤油や砂糖で煮詰

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          「ゴミ」はエシカル・リテラシーを語る！？

          こんにちは。PAF MALLのエシカル男子、【14期】エシカル・コンシェルジュ講座受講生のカワムラです。 第4回講義を受講してきました。テーマは「マシンガンズ滝沢さんと考える”ゴミ”問題 ～ゴミは捨てて終わりではない～」（講師：お笑い芸人・ゴミ清掃員 滝沢秀一さん）。 滝沢さんは、お笑い芸人として活動する傍ら、2012年にゴミ収集会社へ収集作業員として就職。現在も芸人と兼業で、ゴミ収集の仕事を続けています。SNSでは、日本のゴミの現状、ゴミにまつわることなどを発信。ゴミに

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          こぼこぼ"焼き芋"

          みなさんこんにちは！ 今日は石川県金沢市の貴重な五郎島金時をご紹介します𖦥 みなさん五郎島金時は知っていますか？ 五郎島金時（ごろうじまきんとき）は、日本の石川県金沢市の五郎島地区で生産されるさつまいもの品種のことを指します。 五郎島金時は、加賀百万石の時代に五郎島地区で栽培が始まりました。 地元の農家によって丁寧に栽培されており、地域の特産品としてたくさんの方に親しまれています。 五郎島地区の砂地が、このさつまいもの栽培に適しており、良質なさつまいもを生産するための土

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          CO2排出の多いグルメ、少ないグルメ

          こんにちは。PAF MALLのエシカル男子、【14期】エシカル・コンシェルジュ講座受講生のカワムラです。 地球規模のかつてない気候変動、また海洋熱波による影響が、日本でも米や野菜、果物、海産物といった食材に及んでいることが顕在化してきました。 このnoteでも地球規模のかつてない気候変動とその影響について書いてきましたが、あたりまえだった日本の食が、あたりまえではなくなる日が訪れるかもしれません。 日本の食を愛する一人として、連日の猛暑のニュースに危機を感じています。

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          うつくしい -うつわ-

          みなさんこんにちは！ 本日ご紹介するのは器です𓌉◯𓇋 器は毎日使う、とても身近な物の一つですよね、「今日の料理はどの器に乗せようか」毎日使うものだからこだわりたい、と思う方はたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？ 岐阜県瑞浪市 美濃焼 たくさんの器が生まれる中、PAF MALLがオススメしたい器を作ってくれているのは"ミヤマプランニング"さん。 ミヤマプランニングさんは、岐阜県の東南部、瑞浪市で器を作っておられます。 岐阜県南東部を生産地とする美濃焼は、歴史は古く、

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          再生可能エネルギーには「よい再エネ」と「悪い再エネ」がある！？

          こんにちは。PAF MALLのエシカル男子、【14期】エシカル・コンシェルジュ講座受講生のカワムラです。 先日、第3回講義を受講してきました。テーマは「地域と共生する再生可能エネルギーの可能性」（講師：テレビ朝日アナウンサー 山口 豊さん）。 山口さんは、1992年テレビ朝日にアナウンサーとして入社。以来、30年以上にわたり報道アナとして活動しています。2006年から10年間、報道ステーションでリポーターを担当。その際、日本や世界の気候変動の現場を取材。以降、再生可能エネ

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          福岡ちまき専門店「竹千寿」

          みなさんこんにちわ！ 本日ご紹介するのは福岡県のちまき専門店「竹千寿」さんです。 みなさん"ちまき"って食べたことありますか？ ちまき（粽）は、日本、中国、台湾などのアジア地域で伝統的に食べられている食べ物です。 主にもち米を竹の葉や笹の葉で包んで蒸し上げたもので、地域や家庭によって様々なバリエーションがあります。 日本では、ちまきは主に端午の節句（5月5日）に食べられます。 中身は基本的にもち米ですが、甘いあんこを包んだものや、鶏肉や椎茸などの具材を混ぜ込んだおかずちまき

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          再生可能エネルギー、日本の現状とは

          こんにちは。PAF MALLのエシカル男子、【14期】エシカル・コンシェルジュ講座受講生のカワムラです。 いよいよ猛暑列島 2024 夏の陣が始まりましたね。。今週は、東京都内も40度に迫る暑さを記録しました。地球が直面している、かつてない温暖化と気候変動の危機。まさにそのことを実感する気候となっています。 先週のnoteでは、地球温暖化を加速させてきたのは人間活動による「温室効果ガス」が要因であること。世界目標である気温上昇を1.5度に抑制するためには、世界で2030年

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          2024年 夏ギフト 特集

          みなさんこんにちは！ 7月に入って本格的な暑さと日差し、今年も夏がやってきましたね☀︎ みなさん、お中元ご準備されましたか？ 本日は、お世話になった方や、大切なご友人、家族、もちろん自分へのご褒美にもピッタリな夏ギフトをご紹介しますよ〜⚑ 今からでも遅くない！今年の夏ギフトはコレに決めた！ PAF MALLの夏ギフトを大公開！ PAF MALLでは「身体に優しい」「美味しい」「エシカル消費」を兼ね備えた商品を揃えておりますので、大切な方への健康への気遣いや、地域活性化への

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          2050年ネットゼロ（カーボンニュートラル） 宣言

          こんにちは。PAF MALLのエシカル男子、カワムラです。 一般社団法人エシカル協会主宰、【14期】エシカル・コンシェルジュ講座の第2回講義「気候変動の今 迫る危機に何ができるのか」（講師：一般社団法人 Climate Integrate 代表理事、平田仁子さん）。 地球が直面している、かつてない温暖化と気候変動の危機。あまりにも大きなテーマで、個人で取り組めることには限界があるのでは…正直、考えれば考えるほど無力感や絶望感を抱いてしまった講義でした。 観測史上最も暑い

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          優雅な午後のひとときを。

          至福の時間、アフタヌーンティーで。 みなさんこんにちは！ 本日は女性の憧れ「アフタヌーンティー」にぴったりな商品をご紹介いたします𓊯 ご友人と楽しんだり、自分への息抜きだったり、甘いものと紅茶を楽しむ至福な時間をみなさんも是非取り入れてみてください𖠚՜ アフタヌーンティーのはじまり。 アフタヌーンティーは、19世紀初頭のイギリスでアンナ・マリア・ラッセルという貴婦人によって始まりました。 当時のイギリスでは昼食と夕食の間が長く、夕食が19時から20時頃に提供されていまし

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          エシカル男子が日々感じている気候変動の危機

          こんにちは。PAF MALLのエシカル男子、カワムラです。 一般社団法人エシカル協会主宰、【14期】エシカル・コンシェルジュ講座の第2回講義を受講してきました。 テーマは「気候変動の今 迫る危機に何ができるのか」。講師は、一般社団法人 Climate Integrate 代表理事、平田仁子さん。 はい。とても大きなテーマです。。 地球が直面している、かつてない温暖化と気候変動の危機 国連事務総長、アントニオ・グテーレス氏は、2022年COP27での演説で、「我々は気

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          福岡県、福智町の自然な贅沢ジェラート

          みなさんこんにちは！ 今日は夏には必須の、子供から大人まで満足できちゃうとっておきのジェラートをご紹介しますよ⸜❤︎⸝ お子様がいるご家庭への、夏のギフトやお中元にもピッタリ！ 暑い夏を乗り切る自分へのご褒美にもいいですよね！ 福岡県、福智町(ふくちまち) みなさん福岡って美味しい食べ物がたくさんあるイメージではないでしょうか？ 観光にも人気の高い福岡県ですが、福智町って？ご存知ですか？ 福智町（ふくちまち）は、福岡県の中央部、筑豊地方に位置しています。 福智町は2006

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