台湾のパイナップルケーキ31種レビュー「前半」
パイナップルが美味しい季節。パイナップルのお菓子といえばパイナップルケーキ。 現地の方が買い集め、知人が送付手配してくれたパイナップルケーキ31種が届いたので、レビューしてみようと思う。さすがに31個は１記事におさまらなかった。残りは、個人的トップ３とともに、後半へ。 バーチャル台湾旅気分になれる。かもしれない。※超個人的感想です
三統漢菓子 卵黄入りパイナップルケーキ ほどよくパイナップルのシャキっと感をのこしつつクリーミーな餡。パッケージに安心感。
李鵠餅店 冬瓜パイナップルケーキ 生地はサクサク。繊維は感じられない。全体的に優しい味。
北犁記餅店 オレンジピール入りパイナップルケーキ パイナップルやオレンジの食感を感じて楽しい。酸味と香りが良いバランス。
小潘蛋糕坊 卵黄入りパイナップルケーキ 台湾ではメジャーな塩漬けの卵黄入り。ほどよい塩味とコク、食感もあり、香りも良い。
阿默 Amo 冬瓜パイナップルケーキ 生地はしっかりめ。パインの食感や香り控えめで、全体がまとまっている。
チャ チャ テ クルミパイナップルケーキ 100％パイナップルの餡。カットするとまっすぐ切れないくらい繊維が見える。クルミがアクセント。パイナップル独特の香りと酸味が残っており、パイナップル感がとても強い。
台南深緣及水 關廟パイナップルケーキ 100％パイナップルの餡。少し塩味とコクを感じる。パイナップルの食感と酸味は控えめ。
Corner Bakery63 (アンバサダー ホテル 台北) 台湾土着種のパイナップルケーキ 餡はワイルドな感じ。コクも食感もはっきりと感じる。パイナップル食べてる感じ強め。
鳳城麵包店 冬瓜パイナップルケーキ なめらかな餡。少し甘めで生地はしっとり。
満福堂餅行 大禹嶺高山茶パイナップルケーキ 甘さ控えめ。冬瓜なしなのに食べやすい。ふわっとお茶の香りが広がる。優しい味。
李製餅家 冬瓜パイナップルケーキ 生地はサクサク、餡はねっとり。香り強め。
一番茶棧 烏龍茶パイナップルケーキ 果肉感や酸味は程よく、甘さ控えめで烏龍茶が優しく香る。
信手工坊 台湾土着種のパイナップルケーキ 酸味もシャキシャキ感もあり、卵のコクも感じる。
顔新発百年餅舗 ゴールデン冬瓜パイナップルケーキ 生地がサクサクしてくちどけが良い。パインの粒感がある。
ザ ナイン （オークラプレステージ台北内） ゴールデン&台湾土着種パイナップルケーキ 生地が軽く、チーズのようなコクもある。餡は甘味酸味控えめで食感も残っていてバランスが良い。重くない。
大王千金 ダイアモンド関廟パイナップルケーキ パイナップル感強い。食感も香りもはっきり感じられる。生地に香ばしさがある。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？