知り合いのパティシエが出ているYOUTUBEが回っていました
辻口シェフの「ノア企画」で長く一緒に仕事をさせていただいた、
小澤幹さん。
高校は特進クラスだったという事もあり頭脳派。
さまざまな監修をしており、
監修品のOEM製造、また、最近は独立した商品のブランドを作り、
全国の催事でも猛威をふるっています。
動画を見ましたが、
見習うところがいっぱいありました。
当該チャンネルとしては回っている動画です。
素敵な動画なので是非ご興味のある方は是非見てみてください！
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