水無月
1年のちょうど折り返しの６月３０日に、
半年の罪や穢れを祓い、
残り半年の無病息災を祈願する神事、「夏越の祓」に用いられる水無月。
小豆や氷を意味する三角形には悪魔祓いの意味があるとのこと。
YAYOI TOKYOでもみんなで頂きました。
（田中さん、ありがとうございます！）
プレファレンス
また、先日、新宿伊勢丹催事、
「マ・パティスリー」でコラボレーションさせて頂いたプレファレンスの池田シェフがジェラートを見に来てくれました。
そして、、
パンのクオリティがやっぱり高すぎる！
本当に料理だなと感じるパンです。
是非食べてみて欲しいです。
新中野です！
TAISUKE ENDO
現在パフェでコラボレーションしているエディブルフラワー研究所の小澤さんがパフェに来てくれました。
ちょうど今、学芸大学にプレオープンして一番話題の
TAISUKE ENDOさんのケーキを持ってきてくれてみんなで食べました。
カメリア時代とは異なるコンセプトが伝わってきて素敵でした！
左下のマリー・アントワネットというケーキには、
ボレロという薔薇が使われており、
これも香りが素敵でした。
、ボレロ、
使います！
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