新作パフェ、できました！
Weekend parfait / Supreme Cat
テーマは「猫」。
春の訪れを喜ぶ猫が野原でくつろぐような情景を、
穏やかな平和を願ってイメージ。
ピスタチオとベリーを中心に全４層/３５パーツで構成されています。
まず目を引く、
さくらんぼで遊んでいるような仕草の猫は、
ホワイトチョコレートのムースとバニラのクリームで作られています。
野いちごと苺の混合種であるマラデボワのジェラートや
砂糖漬けにしたミント・バジルが野原にいるかのような香りを、
そしてピスタチオがその色合いを彷彿とさせます。
パフェグラスの中心の層に辿り着いたら、
アールグレイのジェラートと旬の柑橘でティーブレイクを。
アールグレイは「幸運の猫」をシンボルとしたフランスのティーブランド、
ジャンナッツの茶葉を使用しています。
最後の層でまたピスタチオとベリーの味わいに戻りつつも、
ローズヒップやハイビスカスが赤いベリーをより華やかに昇華させ余韻を残します。
お口直しに、
イタリアizzo社の本格エスプレッソ豆を使用したボンボンショコラなどYAYOI TOKYO自慢の小菓子をお楽しみください。
予約方法
※限定パフェにつき予約販売のみ
2/18 21:00～ YAYOI TOKYOオンラインストアから予約受付開始
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