YAYOI TOKYO 7月オープン #105 1日限定出店のお店
三軒茶屋の大人気マルコグループを経営されている2tapsの直哉さんと河内さん。
お店準備中にも何度か寄っていただきました。
その中の人気店のひとつ、
食堂かど。
じつはその「食堂かど。」の裏に隠し店舗のようなものがあり、
厨房とそれを囲むようにカウンターがあります。
マルコグループのスタッフが自分の店舗ブランドを作り、
試験的に営業する取り組みの場としても使われています。
（すごい！）
行ってきました！
今回は早乙女さん。
マルコグループへ通う方なら知っているのではないでしょうか。
「さおとめ」ではなく、「そうとめ」と読みます。
柔軟な取り組みです！！
#感謝の芽吹きとなるお店作り
※お店をオープンするまでを綴っています。
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※「YAYOI TOKYO7月オープン」の経過は
「店舗オープンまでの経過を公開」マガジンに収納しています。
是非そちらもご覧ください。
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