炒り直して益々おいしい【辛味ピーナツ】鍋に［油少々.鷹の爪.皮付き落花生(無塩)］を入れ、弱火で色が一段濃くなるまで揺すりながら炒り軽く塩。皮が焦げやすいので目を離さず1~2分の辛抱。ジャコを一緒に炒るのも美味。冷めて初めてカリッとなる。豆は食べ出すと止まらないけど気分は健康的。