過去作①冷やし豆乳ラーメン

食べ切れなかった自家製ベーコンにもう一度魂を吹き込むには。。

真夏の夜、さて、明日の朝ご飯はどうしたものか。基本的に朝からガッツリ食べる我が夫婦もさすがに熱いものは食べたくない気分。
かと言ってサッパリ過ぎても仕事の拘束時間の長い妻はパワーが出ない。難しいところ、、

おっ、そう言えばベーコン余ってるな！
麺類はスタメンが全員揃ってる、、豆乳も使っちゃわないとなぁ。。はっ！ラーメンか！

夏にピッタリ冷やし豆乳ラーメン

ちょーっと半年前のレシピは忘れてしまったので非公開になってしまいますが、旬のトマトときゅうりでサッパリしつつ、豆乳の濃厚さとベーコンの塩身が良い感じ。
前日にスープを冷やすのが少し手間はかかるが。。
元気も出る夏のサッパリ"おたけご飯"完成！