オーガニックの畑で収穫をした話～有機野菜とフードロス削減の意外な繋がり～

背景

【フードロス削減の１週間】
4月13日におこなった、エリックゼミ４期生の今後の活動についての話し合いで、「4期生でフードロス削減に取り組みたい」という一つの案が出ました。
そこで、まずはフードロスへの理解を深め、現状や原因を知ることが不可欠だと助言をいただき、各々が１週間フードロス削減に取り組むことになりました。

【取り組んだこと】
フードロス削減のために、以下の二つに取り組みました。
①ゼロウェイストカフェの訪問

渋谷のゼロウェイストカフェ「アッシュ」。スターバリスタが常駐している。

https://brutus.jp/ash_jinnan/?heading=4　

②一週間生ごみ０生活
野菜の芯や皮も、調理を工夫してすべて食べることで、生ごみ０を目指しました！
しかし、野菜の皮には農薬が残留している可能性があると思うと、皮をむくことになり、生ごみ０を達成することはできませんでした。
この経験から、オーガニック野菜は、皮まで食べる際のリスクが減るため、フードロス削減にも繋がると気が付きました。

オーガニックの畑で収穫体験！

上記の経験から、有機野菜とフードロス削減の繋がりに関心を持ち、インターネットで検索したところ、あまり情報が得られませんでした。
そこで、「情報が少ないなら、自分がSNSに発信しよう！」と思い、まずは調査のために、有機栽培を行う畑に行きました！畑仕事をする機会は今まであまりなかったので、とっても楽しかったです！

知人の畑で玉ねぎの収穫！（神奈川県横須賀市）※趣味として栽培されているため、商用ではない

【体験を通じて気が付いたこと】
みずみずしくて新鮮で、甘みがあって、とってもおいしい玉ねぎでした！
しかし、上の写真の通り、少し小ぶりな玉ねぎになっています。
理由としては、有機栽培であるため、種まきの時期が少しずれてしまうだけで、小ぶりに育ってしまうそうだ。これらのお話を聞いて、地球と消費者に優しい商品を作ることのの難しさを実感しました。

まとめ・感想

生ごみ０生活に取り組む中で、「フードロス削減」と「オーガニック」の意外な関係性に気が付き、畑を訪問しました。
収穫体験を通じて、有機栽培の苦労を学びました！
何より、畑仕事が想像以上に楽しかったです！！