レッド・オニオンのピクルス
これを毎日食べるといいわよ！
と言う事で、最近、コストコで見つけて病みつきになっていた、レッド・オニオンのピクルスを自分で作ってみた。
市販のものは、砂糖が多めで味が良いけど、砂糖なー って思ってる私は、メイプルシロップのレシピを見つけたのだ。
簡単にできるので、是非作ってみてちょうだい。ピクルスが好きな人なら好きだと思う。
レッド・オニオンのピクルス
材料：
＊５００ml の空き瓶やメイスンジャー
＊レッド・オニオン 大きいの1つ
＊水 1/2 カップ (120ml)
＊ホワイトヴィネガー 1/4 カップ （60ml）
＊アップルサイダーヴィネガー 1/4 カップ （60ml）
＊メイプルシロップ 大さじ２
＊塩 小さじ１
＊ハラペーニョペッパー １本 なければ、唐辛子でもよし
作り方：
１．レッドオニオンを半分に切り、５ｍｍくらいの輪切りにする。ハラペーニョも種を取って、５ｍｍくらいの輪切りにする。
２．野菜以外の材料を鍋に入れて、中火で煮立たせ、煮立ったら、火を止めて、少し冷まします。
３．軽く熱湯消毒してある空瓶（なんでもいいです）にオニオンとハラペーニョを交互に入れて行きます。
４．３に、粗熱を取った液体を注いで蓋をして、冷蔵庫で約3日寝かせて完成。
私は毎日、食べてます。もともとラッキョウが大好きなので、オニオンピクルスは味が似てるので好きです。オニオンは生で食べるとお腹が痛くなるけど（アレルギー）これなら、バクバク食べれます。
１度にオニオンが入りきらない場合は、１日漬けて、玉ねぎがしんなりして空間が出来たときに、冷蔵庫保管してあったスライスを上から詰めます。
血液サラサラ効果の納豆も自家製で、毎日食べてます。↓あわせてご覧ください。
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