大阪王将lab｜飲食業界で働くのがきついと言われる原因は？それでも飲食店をおすすめする理由、向いている人について解説！
飲食業界への転職や起業などを検討している人の中には「飲食業界が自分に向いているかわからない」「すぐに辞めてしまわないか不安」と考える人も多いでしょう。
この記事では、飲食業界で働くのがきついと言われる原因と、それでも飲食業界をおすすめする理由、また飲食業界で働くのが向いている人についても解説します。飲食業界で正社員として働きたい人や、独立を検討している人はぜひ参考にしてください。
飲食業界で働くのがきついと言われる5つの理由
飲食業界で働くのがきついと言われる理由は、大きく以下の5つに分けられます。
1. 長時間の立ち仕事
飲食業界で働く上での一番のハードルは、長時間の立ち仕事による足や腰への負担です。
厨房での調理や、テーブルサービスにおいての食器の運搬、清掃など、多岐にわたる仕事での長時間の立ち仕事により、体力的な負担が大きくなります。
また、店の業態や営業時間によっては深夜勤務や早朝勤務など、一般的な勤務時間を外れたシフトがあるため、生活リズムの崩れや睡眠不足にも注意が必要です。
2. 休日の少なさ
飲食業界は、お客様が集中する週末や祝日などのピーク時に働くことが多く、自由に休みを取りづらいのも事実です。
中には、週6日以上の連勤になるケースも。また、急な欠員対応などで休日出勤が求められることもあります。
職場によってはプライベートな時間の確保が難しくなる場合があるため、ライフスタイルに合わせて働けるかどうかが職場選びの重要なポイントとなります。
店舗によっては定期的に休暇を取得できる場合もあるため、労働時間や休暇の取り方については面接時などに聞いておきましょう。
3.賞与と給料面
飲食業界は、他の業界と比較して給料が低いことが多いとされています。
ボーナスも不安定であることが多く、業績によっては支給されない場合もあります。
そのため、家計の管理や将来のための貯金など経済面での不安がある場合には、転職前に雇用条件や待遇面をしっかり確認しておきましょう。
4. お客様対応
飲食業界は接客業のため、料理やサービスに不備があった場合など、時にはお客様からの不満やクレームに対応しなければなりません。
お客様に納得してもらえるような説明や対応が求められますし、難しいケースには精神的な負担を感じることもあるでしょう。
接客マニュアルが整備されていたり、先輩スタッフのフォローがしっかりしている店であればそうした不安も軽減されます。
5. 人間関係
飲食業界で働く場合、店の規模によっては少人数で働くことになり、人間関係が閉鎖的になってしまうこともあります。
一緒に働く店長やスタッフとの相性が合わない場合に、ストレスを抱えてしまうこともあるでしょう。
特に職場の繁忙期には、人手不足から店長やスタッフの態度が荒くなってしまったり人間関係が悪くなってしまったりするケースもあります。
面接時の雰囲気や、実際に客として店舗に訪れてみて、自分に合う店かどうか見極めることも大切です。
それでも飲食業界をおすすめする理由
飲食業界はきついと言われていますが、それでもおすすめする理由があります。
ここでは、飲食業界で働くメリットについて解説します。
コミュニケーションスキルや専門知識を身につけられる
飲食業界では、接客やサービスに加えて、コミュニケーションスキルも必要とされます。
そのため、お客様とのコミュニケーションを通じて自分自身のスキルを磨けます。
また、飲食業界には、中華料理店、フレンチレストラン、イタリアンレストラン、居酒屋、カフェなど、多様な業態やジャンルの店舗があるため、将来的に身につけたい知識や経験を得ることも可能です。
例えば、将来的に中華料理店を開業したい場合は、中華料理店に転職して、中華料理に関する専門知識を身につけられます。
人間関係が密でチームワークを鍛えられる
飲食業界では、チームで働くことが多いため、仲間と協力して仕事を進めることが求められます。そのため、チームワーク力を鍛えられます。
例えば、調理場では、複数の人が同時に料理を作るため、タイムマネジメントや適切なコミュニケーションが重要になります。
また、チームで働くことで、自分自身のスキルだけでなく、他の人のスキルも学べます。例えば、ベテランの調理師やマネージャー、経験豊富な接客スタッフなどとのコミュニケーションを通じて、自分自身の改善点や強みを見つけるきっかけにもなります。
自己成長やステップアップのチャンスがある
飲食業界での経験を積むことで、自己成長やステップアップのチャンスがあります。
例えば、マネージャーやオーナーになれたり、独立して自分の店舗を開業したりすることも可能です。
また、海外で働く機会もあるため、国際的な視野を広げられるでしょう。
ただし、ステップアップのためには、飲食業界でのスキルや知識を深めたり、マネジメントスキルを磨いたりするなどの自己研鑽が重要になります。自分自身がどのようなキャリアを目指しているかを明確にし、そのために必要なことを整理しておくことも大切です。
飲食業界で働くのが向いている人
飲食業界は、お客様とのコミュニケーション能力や、ストレス耐性、体力、細かい作業が得意であることが求められます。ここでは、飲食業界で働くのが向いている人について解説します。
コミュニケーションをとるのが好きな人
飲食業界では、お客様とのコミュニケーションが欠かせません。
また、チームで働くことが多いため、協調性やコミュニケーション力が求められます。
そのため、コミュニケーションをとることが好きで、人と接することが得意な人には向いているでしょう。
料理やお酒に興味がある人
飲食業界では、料理やお酒に関する知識が求められます。
例えば、料理の味付けや盛り付け、ワインのペアリングなど、専門的な知識が必要となります。そのため、料理やお酒に興味がある人には向いていると考えられます。
体力・精神力に自信のある人
飲食業界では、長時間労働や立ち仕事など、体力的な負担が大きい場合があります。
また、お客様からのクレームに対応することも求められます。
そのため、体力・精神力に自信がある人には向いているかもしれません。
臨機応変に対応できる人
飲食業界においては、急な欠員対応やお客様からのクレーム対応など、さまざまな困難に直面することがあります。
しかし、そのような状況に対して臨機応変な対応ができることが求められるため、柔軟性や対応力の高い人材が重要となります。
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まとめ
飲食業界は長時間労働や給与面、お客様からのクレーム対応など厳しい面がありますが、自己成長やステップアップ、経験やスキルを身につけられるメリットもあります。
またコミュニケーションをとることが好きな人や料理やお酒に興味がある人、体力・精神力に自信のある人、臨機応変に対応できる人には向いているとも言えます。
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