晴れた日は気持ちいいです！
ゴミ集積所をブラシでこすりながら
水まきながら
近所の方が通ると『ご苦労様』と
声をかけてもらいながら井戸端会議
近所のおばちゃんには
時々差し入れなんかも頂いたりして・・・
僕が掃除にうるさいのは・・・
きっと知っていると思います（笑）
掃除って面白いですよね。
お店や部屋が散らかってしまったから仕方なくとか
掃除当番だからと義務的にやっているというのでは
掃除からは何も得ることは出来ないと教えられました。
心を込めて、しっかり取り組むと
何だか分からないけど、
心に得られることがたくさんあると思うんです。
だから三國シェフは掃除の効果を知ってるから
きちんと掃除をすることを強く
しかも強制的に訴えたのだと思います。
ただ、問題は掃除をする人が
掃除が自分に繋がると自らに言い聞かせ
信じて行うかどうかというのも学びました。
掃除を、ただ掃除として行っていれば、
それは、ただ奇麗になったという事実だけ。
でも、本当の意味でシェフが求めていたのは、
掃除を徹底して掃除を極めていくなかで
物の大切さや、心構え、心配りなどの人間性にも
及ぶということを体感・体験してもらいたい！
ということだったんじゃないのかなと
ここ数日、42歳になって思います。
ウイスキー蒸溜所、ビール醸造所、オーベルジュ（宿泊施設付きレストランバー）への資金として使わせていただきます。そのために口座に貯蓄しておきます。サーポートしていただけると嬉しいです。