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御馳走帳

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本
僕が心からウマイと思ったものについて書いていきます。料理も食材も色々な角度から考えてみたい。ウマウマウー。
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小野瀬雅生
小野瀬雅生

小野瀬雅生

チュウ（鮭の胃袋）

チュウ（鮭の胃袋）

クレイジーケンバンド北海道公演に合わせて、公演の数日前に斜里郡斜里町を訪問。友人の招待で知床の観光をさせてもらい、更に友人宅に上がり込んで新鮮な海鮮を堪能すると云う栄誉に与った。その友人と云うのが漁師の親分で、今まで僕が絶対に食べたことのないものを食べさせると云うので期待に胸を躍らせていたが、その期待を大幅に上回る超レアな逸品を食べさせてもらったのだ。あまりにも超レアなものなのでこうしてnoteに

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小野瀬雅生

小野瀬雅生

焼きそばの果てしなき旅【その68】

焼きそばの果てしなき旅【その68】

大ネタのような小ネタのような。凄い話のようなそうでもないような。富士宮やきそばが缶詰になったのです。そんな無茶なことをやってのけたのは静岡市清水区のホテイフーズコーポレーション。やきとりの缶詰が有名ですが素材缶なども色々作っておられる会社。缶詰の話は色々あるのだけれど、長くなるのでまたの機会に。とにかく焼きそばがこうして缶詰になるのは日本初のこと。近所には売っていなかったので通販で取り寄せてみた。

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