疲れ・体がだるい方！とうもろこしで、改善できます。簡単薬膳の知恵
夏バテか、最近疲れがとれないという方が多いと思います。
そんな時は、しっかり睡眠とったり、軽い運動
したりと色々試して改善しようとしますよね！
ここでは食で改善。
とうもろこしを食べて疲れ・だるさを改善。
１）とうもろこしの栄養豆知識
とうもろこしは、米や麦と並ぶ主要穀物のひとつでイネ科に属しています。私達に一番なじみ深いものは「スイートコーン」という品種。
旬な時期は６月〜９月。
① 穎果(えいか)＝一般的にみなさんが食べる部分。
② 絹糸(きんし)＝ひげ部分でひげの数だけ粒が存在。
③ 包葉(ほうえい)＝全体を包んでいる緑色の葉。
とうもろこしの主な栄養素は、
・炭水化物＝脳や体を動かすといった主にエネルギー源として利用
・タンパク質（アミノ酸）＝だるさの解消や疲労回復効果に役立
・ビタミンB１＝エネルギーを作り出す働きと疲労回復効果
・ビタミンE＝シミや肌荒れを予防し、冷え性も改善。
薬膳漢方の考え方では、体内に余分な湿気が
たまった状態になると体が重い、だるいと感じる
と言うことなので、利尿作用があり、疲労回復効果
があるアミノ酸が豊富なとうもろこしがいいんです。
２）とうもろこしの強力タッグは「じゃがいも」
とうもろこしと一緒に食べると効果倍増の食材は「じゃがいも」。
じゃがいもは、胃腸を丈夫にして、元気を補う作用があります。
主な栄養素はビタミンC、ビタミンB1、カリウム。
とうもろこし / タンパク質（アミノ酸）=だるさの解消・疲労回復効果。
じゃがいも / タミンC＝風邪の予防・疲労回復効果。
とうもろこし＋じゃがいも＝W疲労回復効果
薬膳・漢方では、余分な水分を取り気力を養う働き
があるとうもろこしと脾と胃の働きを高め、元気を
補う働きあるじゃがいもの食べ合わせは、疲れ・
だるさの改善にとても効果的です。
３）疲れ・だるさ改善、強力タッグ超簡単料理１品
『とうもろこしとじゃがいものニンニク醤油炒め』
料理材料（２人前）
・じゃがいも １個
・ホールコーン缶 30g
・パセリのみじん切り 小さじ１
・バター 10g
・塩・こしょう 少量
ニンニク醤油材料（２人前）
・減塩醤油 中さじ5杯
・みりん 中さじ4杯
・ニンニクチューブ 適量
・コチジャン 適量
調理１ / ニンニク醤油を作ります。
１：ニンニク醤油の材料を全部入れて合わせる。
２：はい、出来上がり！超簡単！
ニンニクは、風邪予防、解毒、疲労回復に効果が
あるので、ニンニク醤油を普段でも作って料理に
使用してみてください！
調理２ / とうもろこしとじゃがいものニンニク醤油炒めを作ります。
１：じゃがいもの皮をむき１cm角に切る。
２：フライパンにバター10gを溶かし、切った
じゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々をふる。
ちなみに、バターを使うのは風味をつけるため
なのでバターではなくオリーブ油等でもOK。
３：じゃがいもに火が通ったら、コーンを入れパセリを加えさっと炒める。
注意）コーンの汁けは必ずをきって入れる
４：ニンニク醤油を回しかける。
注意）火が強いと焦げるので火の調整を
とうもろこしとじゃがいものニンニク醤油炒め
完成。
以上が、とうもろこしを食べて疲れ・だるさを改善でした。
食には即効性はないですが、しっかりとした体の
基礎力がつきますので、美味しく・楽しく、栄養補給を！
詳しくは「あなたへのおいしい食手紙」をご覧ください。
「あなたへのおいしい食手紙」はコチラ！
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
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