【朝ご飯】2024.08.31 乾物の旨味で減塩
干しホタテの貝柱をもどして、白菜をたっぷり入れた中華スープを作りました。味付けはホタテの旨味と少しの中華たしの素とスパイスにコショウとおろし生姜。塩気は中華スープの塩気のみ。私はこのままで大丈夫だったのだけど、家族には物足りなかったらお醤油をたらしてもらおう。【おおまかなレシピ】①帆立の貝柱２つを200ccのお水で戻す。 ②800ccのお水に中華の素小さじ４。 ①と②を入れたお鍋に、少量のごま油で炒めた白菜などの野菜を入れ野菜がクタクタになるまで煮込む。貝柱の旨みと野菜の旨みで優しいスープになりました。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？