【レシピ】きゅうり2本でキムチ風の漬けものを作る
キムチ風きゅうり漬けとは？
きゅうりがたくさんあって、キムチっぽい辛いものを食べたいと作ってみたレシピです。
材料を混ぜて置いておくだけで手軽に作れます。
辛いものがお好きでしたら、参考にどうぞ。(´⊥｀)
以下、レシピです。
キムチ風きゅうり漬けのレシピ
＜材料＞
きゅうり 2本
☆小口切りのねぎ 軽くひとつまみ程度
☆にんにく チューブ入り2cm（一片分）
☆唐辛子の粉 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ2
☆砂糖 小さじ4
☆塩 小さじ1
☆ごまorすりごま 小さじ1
☆酢 小さじ1
＜作り方＞
①きゅうりを切ってボウルに入れ、塩をふったら15分～30分ほど置いておく
きゅうりの切り方はお好みで。
最近はより簡単に、1cm幅の斜め切りで漬けています。
※きゅうりにふる塩は分量外です。
②ビニール袋に☆の材料をすべて入れる
香り要素の材料（小ねぎ・にんにく・ごま）は、生があればそちらで。
小ねぎは1～2本程度を小口切り、にんにく一片すりおろし、ごまは指の腹ですりつぶして香りをだして入れます。
もうすでにカットされた冷凍ねぎとか、チューブ入りにんにくとか、便利なものがあるのでそれでも大丈夫です。
すりごまも入れるだけなので簡単です。
③きゅうりの水分を絞り、調味料を入れたビニール袋に入れる
きゅうりをギュッと絞ったあと、キッチンペーパーを使って水分をきって袋に入れます。
きゅうりに漬けダレをよく揉み込んでなじませます。
④ビニール袋の口をしばって冷蔵庫でひとやすみ
半日から一晩放置して完成です。
夕飯のお供にどうぞ。
まとめ
2～3時間の短い漬け時間だと、きゅうり感が残った浅漬けみたいな感じになるので、長めに漬けておくのがおすすめです。
よかったら試してみてください。
おしまい。
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