麻婆肉茄子。

豚肉とナスを炒めて、昨日の残り物の麻婆豆腐（もう豆腐はない）のあんを入れて味付け。おかずにも、おつまみにもなる。たぶんレタスにこの麻婆肉茄子を載せるととても合うと思う。