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だんだん、気温の高い日が多くなってきました。 夏の間に作った梅干しの梅酢は、あまり減らず…
暖かくなってきましたので(まだもう一回くらい寒い日ありそうだけど)、自分のお弁当も防腐して…
一昨年だか、塩の分量を間違えて梅干しを漬けたらしく、梅酢の中に大量の塩が残ったのでした。…
ジメジメ、ムシムシ… そんななか、一日中立ち仕事。 だれないように、今季初の梅酢ドリンク…
梅仕事です！ 黄色い梅が出始めたら梅頃ですよ。 みなさん一緒にやりましょう！ 梅干しつくり…
最近梅をつけるのに励んでいたのですが、甕を取り出すときに、去年の梅酢と赤紫蘇をそのまま置…
ビールとトマトジュースを1:1で割ったカクテルがレッドアイです。 ビールは梅酢で割ると、どうなるか？ どこかのクラフトビールみたいに見えなくもないですが、元はさわやかな黄色。 梅酢をビールの半分も入れてしまうととても飲めたものではありません。ここには大さじ1杯くらい入っています。 さっぱりして飲みやすく、普通のビールよりもおかずに合う気がします。梅干し作りを準なりわいにしている私は、梅酢を使っていろんなことを試みていますが、これは大成功の一品です。 日曜の夜の、ちょ
なんともまあ、とても、驚いています。 大高酵素を使って梅をつけ始めましたが、梅酢の上がり…
梅を漬けるとき、甕に梅と塩を入れていきますが、上の方に塩をたくさんまぶすのが鉄則です。な…
一週間干し続けてしまいました。 雨が降ったりしたので、ひさしで雨よけはできてるものの、干…
7歳の姪が遊びにきています。 体にいいものを、抵抗がないように食べさせたいと作ったサラダが…
最近涼しい風が吹き始めたと思いきや、今朝の関西地方は暑いです。阪神タイガース優勝の熱狂が…
梅干しは体にいいです。 胃に入れても肌に貼ってもデキモノに貼ってもいいのです。 きょうはそ…
減塩なしの、塩分20％梅干しが身近にあると、弁当のとき助かります。 防腐になるし、そしてもちろん、美味しいし。やっぱ梅干しとご飯は最強の組み合わせですね。 こちらはある日の弁当。 夏場だと、このブロッコリーは梅酢入りのお湯で茹で、 卵焼きは梅酢で味付けしたものにしておくなどすると、 防腐対策は(私の中では)万全です！ 夏でなくても、暖房が効いている場所にお弁当を置いておくなら、有効な方法だと思います。 うちの祖母の夏場の名言。 「ばあちゃんは、なんでも酢を入れるんよ
