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シャサーニュと豆腐ハンバーグ
ブルゴーニュワインと和食は結構合う、ということがありまして、艶やかなダシ感がとても通じるものがあると思います。
こんなペアリングを試す機会がありました。
シャサーニュ・モンラッシェと餡掛け豆腐ハンバーグです。
ワインの濃密な果実味と柔らかな口当たりに、濃厚な餡掛けと爽やかな豆腐ハンバーグの風味が見事に合いました。
皆様も機会があればブルゴーニュと和食、お試しください。
ワインはブルゴーニュの自然派の造り手「パトリック・ミオレーヌ」による「シャサーニュ・モンラッシェ ラ・カニエール 2018」です。
ワインの情報はこちら!
https://olet-japan.com/product.php?id=147
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