シャサーニュと豆腐ハンバーグ

ブルゴーニュワインと和食は結構合う、ということがありまして、艶やかなダシ感がとても通じるものがあると思います。

こんなペアリングを試す機会がありました。

シャサーニュ・モンラッシェと餡掛け豆腐ハンバーグです。

ワインの濃密な果実味と柔らかな口当たりに、濃厚な餡掛けと爽やかな豆腐ハンバーグの風味が見事に合いました。

皆様も機会があればブルゴーニュと和食、お試しください。

ワインはブルゴーニュの自然派の造り手「パトリック・ミオレーヌ」による「シャサーニュ・モンラッシェ ラ・カニエール 2018」です。

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https://olet-japan.com/product.php?id=147