屋上コーヒーロースタリー

とある都内の屋上でひっそりとコーヒーを焙煎しています。 お日様に当たりながらゆっくりと…

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とある都内の屋上でひっそりとコーヒーを焙煎しています。 お日様に当たりながらゆっくりと時を過ごすような、優しい味わいを目指しています。 豆の選定、入荷、焙煎、ハンドピック、梱包、発送まで全て手で行っています。 instagram#okujo_coffee 受注後の焙煎となります。

コーヒー用具を買いたいけど選ぶのがめんどくさい。コスパ最強でおすすめを揃えたい時に読む記事

何も考えずに買いたい人のための要約 コーヒーミル(粉をひく器具) 界隈でコスパ最高と名高い名機。ステンレス歯で無駄なく最低価格。 電動ミル コーヒー業界で最も安く品質が良いと名高いこちら。コーヒーの神様も認めた名機。 コーヒーサーバー、フィルター、ドリッパー プロも使用するV60を選びました。フィルターの紙は白いものが絶対におすすめ。金属製のフィルターもありますがあれは変わり種。 最初は紙がおすすめです。 コーヒーサーバー(ドリッパーから落ちた液体を入れる容器)

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    • 屋号の由来, 焙煎を始めたきっかけ, 豆の選定理由について

      こんにちは、屋上コーヒーロースタリーです。 はじめに2020/04/14に開業し(正確には脳内で思いつき)、twitterアカウント @okujo_coffee を作ってからちょうど11ヶ月が経ちました。 最近豆を買っていただいた知人から 焙煎にハマったストーリー、屋号の由来、この生豆を選んだ思いなど知りたいです。ブログなどで発信されてたら教えてくださいー。 とお声がけをいただきました。 この記事では以下3つについて話していきます。 1. 屋号の由来 2. 焙煎

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      • 苦いコーヒーと苦くないコーヒーがあるってほんと？

        金曜の夜。特に予定もないので酒のつまみに駄文を書きます :beer: 最近、趣味でコーヒー豆の焙煎をしたり、コーヒーセミナーを聞きまくってる私です。 コーヒー好きの方に読んでいただければな、と思います。 コーヒー楽しむための一役を担えればと。 今日はコーヒーは苦い？その理由。コーヒーが苦くなる理由は2つあって。 1. 焙煎度合いが深い(つまり焦げている) 2. 品種の特徴としてそもそも苦い 苦い理由はこの2つです。 細かく書いていきますね。 焙煎度合いが深い(

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        • #day4 ONIBUS, LIGHT UP代表から学ぶスペシャリティコーヒー 講座 / TABIPPOコーヒーセミナー

          LIGHT UP COFFEE 川野さん、ONIBUS COFFEE 坂尾さんが登場。 スペシャリティコーヒーのサスティナビリティ、トレーサビリティについて激論でした。 それぞれの質疑についてLIGHT UP、ONIBUSの代表からそれぞれ意見をいただいたので別々に書いていきます。 まずは今回のセミナーを受けて得た感想からおいしいコーヒーを生み出す中で、追跡可能性が肝になっていることが今回のセミナーでわかりました。 生産者面では生産の質やモチベーションの向上、報酬の向

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        マガジン

        • TABIPPO コーヒーセミナー
          3本

        記事

          #2 コーヒーがもっと楽しくなる 旅のススメ 講座 / TABIPPOコーヒーセミナー

          Day1からの振り返り ~ice break~最初にメンバーのなかでDay1からコーヒーに触れた体験について共有する時間を取りました。 コミュニティの中でミルクブリュー流行りすぎ事件 レシピは以下 ミルク500ml お茶パックに挽いたコーヒーをつめて12時間 カフェオレともカフェラテとも言えない濃ゆい味がするそう 加えて、ミントを入れるとかなり美味しくなるそうです Light Up Coffeeのエスプレッソキューブのレビューを聞いたり... コーヒーの多様な楽

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          #2 コーヒーがもっと楽しくなる 旅のススメ 講座 / TABIPPOコーヒーセミナー

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          #1 PostCoffee講座 / TABIPPOコーヒーセミナー

          しゅーぞーです。 コーヒー豆の焙煎/販売を行うインターネット店舗「屋上コーヒーロースタリー」を運営しています(まだ焙煎の修行中なので未販売)。 TABIPPOコーヒーセミナーに参加しました。 全5回のこのセミナー。 今回はPostCoffeeの代表下村さん、ヘッドバリスタ五十嵐さんの講座でした。 PostCoffeeの動機と歴史代表下村さんからPostCoffeeの紹介。 元々ECサイトを運営していた下村さん。趣味でコーヒーカフェを運営していたそう。 カフェ店舗

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          #1 PostCoffee講座 / TABIPPOコーヒーセミナー

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