代替肉が今熱い！食の革命に乗り遅れるな！【フードテック革命】

先日読んだ本「フードテック革命」。 2020年7月に出版されたこの本には ✅ これからの外食産業のあり方 ✅ 食事に求められる価値の多様性 ✅ データをつかったキッチンOS ✅ 代替肉や昆虫食など多様なたんぱく源の普及 など世界最先端のフードビジネスが 徹底的にまとめられています。 食に携わるビジネスをされている方 食品会社・食品の物流会社・家電メーカー 農家・外食産業・医療人・料理人・栄養士 の方は必読書！ 時代に乗り遅れないよう、 ぜひこの本を読んでみてくだ