「農業」が日本の未来をつくる。料理人は農業と手を組んで世界に羽ばたく。

日本の未来は「農業」に託される。だから、僕ら日本人料理人にも使命がある。

今後、市場がどんどん伸びると言われている業界の一つに「農業」がある。
「えっ？農業が？？今さら一次産業かよ？」って思うかもしれない。確かに、田舎に行くと耕作放棄地だらけだし、1960年には1500万人いた農家も2025年には50万人まで減ると言われている。データを見る限り、農業に未来があるとは思えない。

でも、世界の市場