マンゴー＆アプリコットで駄菓子屋アイス

出汁とあなたとわたし

こんにちは、乾物から出る出汁＝うま味にはまった母です。
目に付く乾物はとにかく買ってみる週間を終え、
キッチンに乾物が溢れています。
ああ、もっと少量で売ってくれればいいのに。

そしてお料理のお手伝いにはまった娘よ。
君の「お手伝い」を用意するのも、なかなか骨が折れます。
でも、一緒にキッチンに立てる日が来るのを励みに、
今日も母は、あなたの「お手伝い」メニューついて考えています。

この夏はドライフルーツでフォンダンウォーターを試してみました。

うーん。
飲み物としては甘ったるすぎる。

じゃあ、凍らせてしまえ。

という流れで、フォンダンウォーター改め、
ドライなフルーツ出汁でアイスを作りました。

お味は駄菓子屋で食べたあんず棒（でしたっけ）のような甘さ。
ドライフルーツを戻したプリプリ食感を凍らせると、
生のフルーツを凍らせたものとは違ったねっとり感が生まれます。
うまい。

何より、水だしして凍らせるだけだから君と一緒にアイス作りが楽しめる！
すてき。

他のドライフルーツでも試してみたいね。
（乾物ストックが増えるなぁぁ）

ドライなマンゴー＆アプリコットで駄菓子屋アイス

材料

・ドライマンゴー（40~50g）
・ドライアプリコット（40~50g）
・水 （200ml~300ml）
・アイスバーを作る容器（100均で入手可能）

ドライマンゴーとアプリコットは素材自体が甘いので、
お砂糖不使用のものがオススメ。
水の量は多ければあっさり、少なければ濃い味に。

まずは水だし

作り方

1. マンゴーとアプリコットを切る

2. タッパーなどの容器にマンゴー＆アプリコットと水を入れる

3. 冷蔵庫に入れる

4. 1日〜2日忘れる

5. 冷蔵庫から取り出して、アイスバー製造容器に入れる

6. 冷凍庫に入れる

7. また1日〜2日忘れる

8. 食べる

ポイント：

フルーツのカットサイズは自分好みでokだが、
水分を吸うと大きくなるので、最大1cmくらいが目安。

冷蔵庫とはいえ、何日も忘れると水が腐ると思われるのでご注意。

100均で入手したアイスバー製造容器に移します

娘へ

小さい君との料理は、
「危ないからこれはダメ」「ちょっと待ってね」
とお互いに思うように動けずストレスになりがちでしたが。

水だし、容器詰め、冷凍庫でアイス製造と、
作る過程に一呼吸入れて休憩できるので、
小さな君との共同作業もお互いにストレスなくできました。

ここまでやったらまた明日。
楽しみだね。

明日にワクワクを持ち越せるのも楽しい体験でしたね。

汁をこぼしながらも、「均等にフルーツを入れよう」と必死な姿は
とても微笑ましかった。

仕上げも楽しい

母は毎日アイスを食べる君を止めることができず。
糖分の過剰摂取と虫歯を心配していましたが、
無添加ドライフルーツから、小さいサイズでアイスバーを作ることができ、「毎日食べてよし！」という気持ちになれました。

が、しかし。
歯は磨けよ。

さて次は何を作ろうか。