和風柚子ラーメン

久々に有楽町で用事があったので、お気に入りのラーメン屋さんへ。

麺屋ひょっとこのラーメンは、汁を全部飲んでも罪悪感がないくらい、あっさりとした仕上がり。薄くて軽い、繊細なつくりのどんぶりは金継ぎがされていて素敵です。

噛むとほろほろほどけるチャーシュー。その絶妙な柔らかさと、鼻にぬける柚子の香りがたまりません。三つ葉も良いアクセントです。

久々に食べる機会に恵まれて良かったと、しみじみ思える一品でした。また足を運びたいです。