レシピ⑧【卵・乳製品・小麦・白砂糖不使用】グルテンフリー ココナッツビスケット
ご覧いただきありがとうございます。
Organic space KUNKUNのクンクンです。
☆ページの一番下に無料PDFレシピがあります。
紙のレシピを見ながらじっくり作りたい方や
レシピをファイリングしたい方は
ダウンロード後、プリントアウトをしてお使いください。
今回のレシピではこれらの材料を使用しています。
🔶波里さんのお米の粉
🔶ココウェルさんのプレミアムココナッツオイル
🔶アイハーブで購入した オーガニックココナッツフラワー
※私が使用したものは今現在販売していないとのことでした。
Wildly Organic, グルテンフリーココナッツ粉、454g（16オンス）
こちらで代用可能です。他にも粉末のココナッツであれば代替可能です。
https://jp.iherb.com/pr/wildly-organic-gluten-free-coconut-flour-16-oz-454-g/89817
⑧【卵・乳製品・小麦・白砂糖不使用】
グルテンフリー ココナッツビスケット
【材料】オーブン鉄板一枚分
ココナッツフラワー ３０ｇ
片栗粉 １５ｇ
波里のお米の粉 ９０ｇ
塩 一つまみ
メープルシロップ ３０ｇ
溶かしたココウェルココナッツオイル ３０ｇ
無調整豆乳（大豆固形成分９％） １５０ｇ
・うちの米粉使えるかな？と思った場合は、Instagramで投稿している５種類の吸水実験を見て、ご自宅の米粉の吸水率を確認してください。
吸水率がほぼ同じであれば代替可能だと思います。
https://www.instagram.com/natural.kunkun
・ココナッツオイルは無臭タイプを使用しています。ご自宅にある液体の油でも代替可能です。
【作り方】
※電気オーブンを１７０度に予熱しておきます。
①ボールに粉類、塩、豆乳を入れてゴムベラで混ぜます。
②溶かした ココナッツオイル入れて 生地を一つに まとめます。
③ベーキングシートを 敷いた鉄板の上に 伸ばします。 （１，７ｍｍ厚さ位）
④③の生地全体にフォークで 全体に穴を 開けます。（開けなくてもOKです）
⑤先ず １７０度で ２０分 焼きます。
⑥一旦オーブンから出して ある程度冷まし パン切包丁で カットします。大きさはお好みでOK。ただ、焼き上げてから時間が経過するとだんだんと固くなってくるので、食べやすいように小さめにカットするのがオススメです。
⑦再度 １７０度で １０分位 焼きます。
⑧ソフト系生地 ココナッツ ビスケットの 完成です！
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ココナッツビスケット特徴
メープルシロップを軽めに入れたレシピですが
ココナッツの甘い香りと
自然な甘さがお口いっぱいに広がります。
ソフト系のビスケット生地なので
小さなお子様からご年配の方まで
このような方にでも楽しんでいただけます。
あっさりした甘さ、また食物繊維も豊富なお菓子なので
朝ごはんや軽食にもピッタリです。
ただ、時間の経過により生地が固くなってきます。
お早めにお召し上がりください。
焼きたてが一番美味しいです！
【罪悪感のない、グルテンフリーココナッツビスケット】
皆さんもぜひ作って、楽しんでくださいね！
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お店で売っているような☆心ときめく
グルテンフリー・ヴィーガンのスイーツやパンにご興味をお持ちの方は
KUNKUN KITCHEN オンラインレッスンにお越しください。
https://www.street-academy.com/steachers/446904?conversion_name=direct_message&tracking_code=ac84cf115bc01afb5364c3cd38266070
レッスンに関しては
Instagram クンクン オンラインレッスンアカウントで
詳しい内容をUPしています。
http://www.instagram.com/o.s.kunkun
こちらも併せてご覧ください。
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