麻婆豆腐

木綿豆腐　1丁
長ネギ　1/2本
ひき肉　100g

鶏ガラスープの素　小さじ1
水　150cc
にんにく　少々
豆板醤　小さじ1/2
味噌　大さじ1
酒　大さじ1
醤油　大さじ1/2
オイスターソース　小さじ1

豆腐は茹でて水抜きするとプルプルになるらしい。今回は先に水抜きしてたのでカットしてさっと茹でてみた。

ひき肉とネギに塩胡椒して炒めて調味料と豆腐をイン。さっと煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

息子も食べれる程度の辛さ控えめにしておいた。大人がガツンと辛く食べるときは一味とラー油と花椒塩とか足せば本格的になるらしいけど、私が激辛無理なのでピリ辛でちょうどいい。