カフェ開業まで道のり。変わっていく物件を眺めてみる。
こんにちは。カフェを開業の道を歩みはじめている、にゃらと申します。2021年9月（9/18オープン予定！）に、横浜の東横線白楽駅から徒歩3分の場所に、土日だけ開店する小さなカフェを開業する予定です。1人で営業する、たった4坪くらいのお店です。
カフェを開業をしようと決心したのが2021年4月ごろで、もうそれから5ヶ月が経ちました。今回は、お店づくりの変遷について綴ります。改装の様子だけではなくて、改装前にやってみたイベントについても、すこし触れてみます。
物件決定から、改装まで
お店の物件というよりは、そもそも実家を出て、住む場所探しでもするかと不動産のポータルサイトを、見続ける毎日をおくっていました。そうしたところ見つけたのが今の物件。住宅の賃貸を探していたのにいつの間にやら、店舗物件を探していたという・・・。
物件を内見してから、契約、入居準備、改装までがどういう道のりだったかをまとめてみるとこんな感じ。
物件探し〜申し込み（3月〜5月頭）
・内見・家賃交渉
・設計会社さん探し・改装内容の具体化
・大家さんと不動産屋さんに、改装内容の確認と承諾
・賃貸の与信審査と契約
内装デザインの検討〜決定（4月〜5月中旬）
・設計士さんとの打ち合わせ
・間取り、工事日程決定
改装前イベント開催（6月）
・改装前物件でのアートイベント
・改装前物件での落語イベント
改装工事開始〜完了（6月末〜9月初旬）
・解体〜設備、内装工事
・厨房機器の購入〜搬入
・水道、電気開通
・看板製作、備品購入 ← イマココ
改装前ってどんな感じだったの？
カフェをやるなら初期費用も抑えたいし「居抜きで探そう！」ということを思っていたのに、借りたのはまるまるフル改装しないといけない物件でした。
中はこんな感じ
もともとは、店舗物件といっても事務所にするような内装でした。
内装デザインはどんな感じ？
なんとなく物件の良さは感じたものの、間取りをどうするのか、お店になったらどういうイメージなのか検討もつきませんでした。知り合いを通じて、建築士さんに相談に乗ってもらったり、建築を学んでいる友人に相談したりしました。
相談した友人は、オンラインでいくつか思いを伝えただけなのに、自分が適当に書いたメモをもとに図面案を作ってくれました。
そんなこんなでだんだんとイメージが湧いてきて、正式に設計会社さんに依頼。内見に一緒に出向いていただき、コンセプトをお話ししたりする中で、デザインをしてもらったのがこちら。
今回お願いしたのは、ケイ・プラスさん。もともと、自分が昔働いていたカフェ「Cafe Denim」オーナーの善恭子さんに紹介していただきました。（実は同タイミングで、Cafe Denimを移転改装中でオープン時期も近いのです・愉快すぎる方なのでぜひお店に行ってみてください笑！ご祝儀コーヒーっていうのをやっているので、こちらもぜひ）
改装前イベントって何？
物件の内装デザインも決まり、ひとまず改装前にスペースを活用して「アート」と「落語」のイベントを開催しました。おかげさまで、知人・友人・ご近所さんにも参加いただけて、楽しく改装前を過ごすことができました。
▼「アート」は、こんな感じ
開催経緯や得られたことについては、以下に綴っています。
▼「落語」は、というとこんな感じ
物件はもともと土間スペースなので、土間から上がるところがちょうど舞台みたいになっているので、なにかできないかと思いついたのが「落語」。副業で落語をしている友人の「まんぷく亭 をにく」さんが、２席披露してくれました。
土間から上がったスペースがいい感じに、高座になりました。
改装前のイベントの最後には、開業の夢を叶えるということで、だるまの目入れをさせてもらいました。
改装工事開始！ガラリと変わる内装
イベントの翌日から改装工事開始です。せわしない。解体屋さんがいらっしゃって、壁や床をバリっと剥がす。みるみるうちに、部屋の中がガラリと変わります。
描いてもらっただるまの絵は、上から石膏ボードがはられてすっかり見えなくなりました。でも覆われているだけで、お店にはずっと鎮座しています。
続・改装工事、自分も参加
屋内の壁塗装とタイル張りは自分でやることに。とはいえ、一人ではできないので友人に手伝ってもらいながら進めました。真夏、汗だく、ホコリすごい、腕が痛いと色々辛いことだらけでした。でも終わってビール飲むのは、最高すぎました。餃子も添えて…
これが、店主の方ですｗ
このベージュっぽい色のところを全部塗装しなければならならなかったのです（涙）
塗装を終えて、今度はタイル張り。面積が狭いので、まだ少し楽でした。でも、汗だくなのは変わりなく・・・。
仕上がりはこんな感じに。
いよいよ厨房機器到着、そして通電！
内装が整ってきたところで、厨房機器の搬入です。誤って発注してしまって、大変なことになったのは内緒の話。
電気も通って、お店の外には庇も付きました。
開業まであとちょっと、進捗はどう？
お店の内装や工事の大半は終わり、あとは看板をつけたり照明器具を取り付けたりするくらいです。一方で、食器やメニューに関してはバタバタですし、足りないものや欲しいけど、どうしようというものも。ご近所にもご挨拶に行かねば・・・！
もしよろしければ、「にゃらや」開業お祝いや応援いただけたら嬉しいです。というわけで（？）Amazonの欲しいものリストを・・・
お店に置きたいものや、あったらありがたいものだらけ・・・カンパ的な感じも大歓迎です！
ところでオープン日は？営業時間は？
オープン日は、9月18日（土）。基本的には、土日のみ、ティータイムから開く、夜カフェメインの営業となります。（祝日は休業予定）
【カフェ 酒「にゃらや」】
開業予定日：2021年9月18日（土）
営業日：土・日 15:00-22:00
※祝日休業予定。また、コロナの状況により、営業時間変更の可能性有。詳細は、Twitterをご覧ください。
場所：横浜市神奈川区白幡町1020
（地図 https://goo.gl/maps/aqCoctxvgSUgfvVz8）
URL：https://nyaraya.stores.jp/
プレオープンを開催予定でしたが、準備の都合もあり（椅子がまだ届きませんー！）、そのまま本番オープンとさせていただこうかと思っています。すみません！
（にゃらコインご購入の方々へ。ちょろちょろ個別で、ご招待させてくださいませ。）
おまけ：開業前動画を作成してもらいました
友人に改装前のイベントを動画でまるっとまとめてもらいました！
オープン後も、どうぞよろしくお願いいたします。
Twitter：@nyara_masu
instagram：@nyara_masu
いつもてんやわんやで人生運転中で、まとまらない言葉も多いのですが、お読みいただきありがとうございます。サポートいただける方がいらっしゃいましたら、ぜひ。とても励みになります。