みんなの田んぼプロジェクト始動!持続可能な農業の実現に向けて
今回は1泊2日、私が新潟県上越市の耕太郎農園を訪れ、雪室ツアーに参加した経験をもとに、「みんなの田んぼプロジェクト」について紹介します。4/21に開催したMetagri研究所の2周年を記念して実施した雪室ツアーでは、多くの学びと気づきがありました。その中で見えてきた可能性を活かし、新たなプロジェクトを立ち上げることにしました。
雪室の可能性まず、雪室ツアーでは、雪を活用した自然の冷蔵庫の仕組みを学びました。雪室は、エネルギーを使わずに食材を貯蔵・冷蔵できるという大きな利点が