#私のイチオシレシピ記事まとめ with アイスム

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Webメディア「アイスム」と共同でお題「#私のイチオシレシピ」を開催中！受賞作品や告知記事などをまとめます。#レシピに関する記事はこちらで紹介中 → https://note…

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#レシピ

アイスムと開催した、レシピや料理エッセイを募集するお題企画「#私のイチオシレシピ」で、4名の料理クリエイターが受賞しました！

2022年7月1日から約1ヶ月、おすすめのレシピや料理にまつわるエッセイを募集した「#私のイチオシレシピ」投稿企画（第2回）の受賞者を発表します！期間中（7/1〜8/14）には、1,447件もの作品をご応募いただきました！すばらしい作品を投稿いただき、ありがとうございます！応募作品一覧はこちらです。選考の結果、次のように受賞者が決定しました。受賞者には多くの料理家が活躍するメディア「アイスム」での記事掲載、連載をはじめとした企画のお声がけをさせていただきます。第1

無限大のりまき

　韓国の人のブイログを見るのが好きだ。たんにわたしが韓国オタクだからというのもある。でも、それ以上に、その方たちの日常に登場するご飯が、なんともおいしそうだからなのだ。チゲ、チヂミ、冷麺、サムギョプサル、ピビンパ、トッポッキ……それからキンパ。　わたしの見たところ、献立に迷うと、彼女らはキンパを作る。中身はその時で色々変わる。冷蔵庫の中身を自由に組み合わせて気楽に作る様子がなんだか印象的だった。　巻きすも使わない。（もちろん使う人もいるけれど。）のりにご飯をしいて、

100個は食べたい海苔フリット

先日、6歳の娘のかねてからのリクエストに応えて、家で「海苔フリット」を作ることにしました。娘の言う海苔フリットとは「ゼッポリ」というイタリア料理のことで、以前、私が働いているレストランで食べてからというもの、ことあるごとに海苔フリットが食べたいと言うようになったのです。ゼッポリは南イタリア、ナポリの名物料理で、ピザ生地に生青のりを練りこんで油で揚げた、一口サイズの揚げパンのような料理です。サクッ、フワッ、モチッとした食感が特徴で、スナック菓子のような感覚で食べるこ

バスマティライスを買いに新大久保まで。-パラッパラ炒飯レシピ付き-

コリアンタウンだけじゃない！「イスラム横丁」の魅力新大久保といえばコリアンタウン。韓流好きな若者たちで賑わいを見せ、食のトレンドも次から次へと誕生。「数ヶ月前に流行ってたチーズびよ〜んってアレはもう終わったの!?」なんて驚きつつ、「いつ行っても活性してんなぁ〜」とちょっと感動します。でもじつは、新大久保の真の魅力はほかにあります。東南アジアやインド・パキスタン辺りの食材、調味料、米、スパイス類の専門店が多数あって、しかもびっくりするほど安いんです。いつも大量に買い込

ふたりが安心して「美味しいね」って食べられるチキン南蛮を

｜面倒だけどアレンジ多様な楽しいレシピ先日投稿したチキン南蛮のレシピなのですが、なんであんなにも夢中でチキン南蛮ばかり作ったのかなぁという話と、アレンジ方法などをツラツラ書きたいと思います。元々チキン南蛮が大好きならわかります。でもね、そういうわけでもなくて。定番料理なので、作ってみたいなと思いつつも、見ればわかる通り、揚げたりタルタルソースを作ったりと、なかなか面倒な部類の料理です。お菓子作りはほとんどしない私ですが、チキン南蛮はちょっとケーキ作りに似た要素を持って

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