作り置き薬膳おかずがないと、酒のアテになる…
今週は食事会が多くて、定休日恒例の作り置き薬膳おかずがありません…。
つまり、仕事を終えて達成感満載で帰宅しても、イチからご飯を作らないといけないのです…。
18時まで店舗営業をしているので、どうがんばっても帰宅は19時前。
手の込んだものを作れないので、ついつい酒のアテになってしまうのです。
でも！薬膳しております！！
花火見えた～！！
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
今日はスタッフたちはお休みで、漢方相談2件だけの事務仕事デー。
パソコンに向かって黙々と仕事をしました。
19時ごろにマンション近くまで帰ってくると、突然ドンドンドン！！！と。
事故？雷？！と思ったら、花火でした。
近すぎてものすごい音でびっくり！！
音がする方を見ると、低い位置でしたが花火が上がっていました。
もしかしたら…ベランダから見えるかもーーー！！！！
ということで、急いで家に帰ってベランダに出ると…
花火ーーーーーーー！！
嬉しいーーーーーー！！
コロナ前までは、年に一度のみなとこうべ海上花火大会の日は、マンションの屋上に上がってビール片手に見ていたのです…。
でも、もう神戸では花火大会が無期限の中止に…。
たまにサプライズ花火があるのですが、突然すぎて見に行けず、大きな音だけが聴こえてくるのです…。
数分間だけでしたが、とってもキレイでした♡
サプライズ花火、前もって教えてほしいわぁ。
それじゃ、サプライズにならないか…（笑）
ポトフ作ったよ～！
煮物とか炒めものとか作るのもしんどいので、冷凍していたボーンブロススープと手羽元を解凍して、スープを作ることにしました。
じゃがいも：胃腸を整えて疲労回復
にんじん：目の疲れの改善に
玉ねぎ：緊張を緩めて気血のめぐりを良くする
白木耳：鼻やのど、皮膚に潤いを与える
黒木耳：血を作る
ブロッコリー：健脾と補腎
クコの実：血と潤いを作って補腎
あとは塩コショウと、諸般の事情で大量にあるブイヨンを少し入れて煮込むだけ。
酒のアテっぽいけど…
先日お取り寄せしたオイルオイスターは、潤いを作って心を安定させるもの。
先日、それを入れてポテサラを作っていました。
今日はオイスターを生ハムで巻いて、バターでサッと炒めました。
ソースは、バルサミコ酢を…と思ったらなくて、リンゴ酢と甘い赤ワインとはちみつを入れて煮詰めたものを。
完全に酒のアテです…
そして、同じく潤いを作るいちじくは、クリームチーズとはちみつを掛けてさらに潤いアップ。
これもワインに合うではないか…
そうそう！スタッフから柴漬けチーズパンをもらっていたので、それも食べました。
これまた酒のアテではないですか…
でも…薬膳です！！！
もちろん、白ワイン飲んだけど…。
1杯だけ…
この私が1杯だけですよぉ…
エアコンの乾燥からのどを傷めて、そこから上咽頭炎と副鼻腔炎になりかけて、漢方薬で整えているのです。
かなり良くなってきたのですが、来週の火曜日は神戸ポートピアホテル様で薬膳レクチャー＆ランチで講演があるのです。
我慢…我慢するんだ…ノリコ。
なのに、なぜこの晩ご飯なんだ…。
元気なら、1本行けるぞ…（笑）
定休日まであと1日…
明日は何を食べようかなぁ…。
冷蔵庫＆冷凍庫と相談して考えます。
毎日、メニューを考えている方を尊敬します！
私は週に1日、しかも1時間しか料理をしないので…。
作り置きをリメイクして過ごしています。
月曜日はお料理しよう！！
あと1日、ご機嫌を整えて笑顔で過ごしま～す♪
おしまい。
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