梅雨寒のスパイスカレー

今年の沖縄は結構涼しい梅雨空です。
本当は灼熱の太陽の下、
クーラーガンガン効かせて
キッチンで缶ビール片手に
レゲエなんか聴きながら、、
と思いつつ、肌寒い今日は
スパイスカレーを煮込んでいます。
BGMはショパン。え？らしくない？

日本の伝統、カレールゥの和カレーも
大好きだけど、スパイスから作る
カレーはやはり美味しい。

①クミンシード炒める
②にんにく、しょうが炒める
③パクチーも加えて炒めてから

みじん切りの玉ねぎを飴色まで
がんばって強気（強火）で炒める
④トマト缶加え、カレー粉と
コリアンダーパウダー、塩を追加

⑤鶏肉を加えて炒め、水を入れて
コトコト煮込んでる間にご飯を炊こう！
⑥お好きなお酒と一緒にどうぞ！！ぷしゅっ！