田舎そば川原
7月の最終日。香川県の山奥にあるお蕎麦屋「田舎そば川原」さんへ。
「田舎そば」を始めとし、お母さん自身が手打ちをされている蕎麦は、太麺でコシが強く、出汁とのバランスが絶妙だった。
非常に気さくで芯のあるお母さん。料理を作る人が本当に必要に感じる身近な Tips 情報をシンプルに山奥から世界へ発信し続ける。YouTube チャンネルは登録者も多く、ファンも多い（僕も YouTube で知った）。きっと制作陣の人たちもお母さんの一番良いところを熟知しており、動画を通してそれを伝えるのがすごく上手いんだろうな。
感想ついでにお母さんと少し談笑したが、その短い間にも、穏やかに話しつつも力強いお母さんの矜持に、当然ながらソウルをびんびんに受け取った。
ばら寿しも美味しかった。こんなご時世。もろもろ落ち着いたら、またお母さんに会いに行こう。
今日はこんなところで。
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