11月の月替り串揚げメニュー：百合根とほうれん草の寄せ豆腐

言わずと知れたユリの花の球根です。

古くから薬用として利用され、鎮咳、利尿、鎮静、高血圧予防などに効果があります。

主に食用とされてきたのは苦味の少ないヤマユリやオニユリで、野山に自生しているものを利用していましたが、江戸時代からは栽培されるようになりました。

野菜としてはでんぷん質が多くカロリーも高め、滋養強壮に良く、加熱するとほんのりとした甘みとホクホクとした食感が美味しい、冬の代表的な食材です。

福岡の3店舗ではもちろん、ご家庭でも楽しめるようオンラインショップもご用意しております。

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串匠 博多駅筑紫口店
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定休日なし

串匠 天神3丁目店
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(日祭日）17:00～21:00

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