健康的な食生活のために知っておきたい【消化・吸収】の基礎

●はじめに栄養学においては、食べ物から栄養素を摂取し、体内に吸収して利用することが重要です。この過程を消化・吸収といいます。消化・吸収について理解することで、健康的な食生活を送るための基礎知識を身につけることができます。

●総論消化・吸収とは、食べ物を小さな分子に分解して、体内に吸収しやすい形にする過程です。消化は、口腔、胃、小腸、大腸の4つの器官で行われます。

●消化器系消化器系は、消化