釧路のスナックビル　オリプラ1階「一龍」

なじみのママの顔を拝むことができたし、酔いも回ってきた。
日付が変わる前に家路につこうと歩を進めると、何やら中華鍋とお玉が触れ合う「カンカンカン」という音が。

深夜のカロリー摂取はマズいという理性と締めのラーメン欲求を葛藤させながらも、自然と足は中華料理「一龍」に向かってしまう。

席に着くと迷わず定番の醤油ラーメンを注文。

鶏ガラとげん骨でとった透き通ったスープは中細麵に絡みつき、10時間煮込んだ自家製チャーシューは噛む必要がないほどの柔らかさだ。

腹に余裕があるときは一番人気のあんかけ焼きそばをお勧めしたい。
中華鍋でカリカリに揚げ焼きされた麵の上に具だくさんの餡がたっぷりと覆いかぶさる。

狭い厨房で鍋を振るうのは、高校卒業から中華料理一筋の店主・前波氏。

市内の有名中華料理店やホテルで腕を磨き、2006年に同店を開業した。

この店のピーク時間は23:00～1:00。
一杯きこしめた酔客が多いため、味はもちろんのことスピード提供も求められる。

「席に着くなり“おそいぞー”とおっしゃるお客様もいます。まだ注文もしてないのに」

と店主は笑うが、穏やかな人間でなければ精神的に参ってしまうだろう。

おっと、ここはキャベツの甘さが際立つ餃子もお勧めしたい。テイクアウトもできるので家で待っている奥方に是非！

一龍
釧路市末広町5丁目13番地
オリエンタルプラザ1階
0154-22-2211

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