続・エアロプレス検証vol.1

前回の記事はこちら⬇︎

https://note.com/nobinobi036/n/n75ec5a1483ec

検証結果の前に、

『なぜこの検証をしたのか』

少しお話させてくださいね♡

ドリップでよく使われている三洋産業さんの『Abaca円すいフィルター』

↑コチラの画像は　三洋産業公式ホームページ　からお借りしました。

私は、JHDC　2019チャンピオン畠山大輝さんのドリップセミナーに参加したことがあるのですが、

その時に、こちらのフィルターの構造の話をされてて、とても興味を持ちました。

「エアロプレスのフィルターに使ったらどうだろう？？」

このフィルターの良さは様々なバリスタさんがお話しされているので
今回は割愛させていただきますね♡
(気になる方はこちら↓をどうぞ)

三洋産業公式ホームページ　▶　CAFECコーヒーペーパーフィルター

また、私が大好きなロースターさんのブログで

【ドリップでのフィルター『リンス有』『リンス無』で味や濃度がどう変わるのか？】というのを書かれていて、

「エアロプレスではどうなのか？？？」と、気になっていました。

ちなみにドリップだと

《リンス有》
長所➡味は強い　甘さ弱い
短所➡苦味強い　舌触り重い

《リンス無》
長所➡酸がキレイ　舌触りなめらか
短所➡塩味強い　味物足りない

というものでした。

ではでは、エアロプレスだとどうかな＾＾

《レシピ》
コーヒー　7ｇ　　(中途半端な数字、すみません。。)
お湯　110ｍｌ　　(だいたい粉：お湯＝1:16)
温度　91℃

＜インバート＞
粉をセットし、タイマースタートと同時に110ｍｌ一気に注ぐ。
３回細いスプーンでステア。
１分になったら15秒PRESS！！！！！

【味わい】リンスなしの方がバランスがいい印象。フレーバーもこちらの方が出ている。リンスなしの方が『美味しいな』と感じた。エアロプレスなので押し方もあるのかもしれないが、リンス有りの方が過抽出気味に。

【濃度】濃度感はあまり変わらない。

【質感】んーーー。あまり違いがない印象。強いて言えば、リンス有の方が少しばかりザラつきのある印象。

【冷めた時】完全に冷めるとリンス有りの方が美味しいなと感じた。

んーーーーー。
ちょっと1回じゃ不明。

ということで、『エアロプレス検証ッコvol.1』まだまだ続きますｗｗ

Asami