[ヘルシオ]串なし焼きとりと味噌チキン　　　　　

SHARPヘルシオAX-RS1Aを使った、おうちごはんの記録です。
生肉を切って、串をさす面倒なことはしません。
炭はおこさないので、香ばしい香りの焼きとりではありません😅

同機種をお持ちの方はもちろん、他社の自動調理機能やオーブン調理の参考になれば嬉しいです。

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今回は、鶏もも肉を使ったメニューを作ります。

材料

鶏もも肉２枚（塩焼きとり、味噌チキン）
長ネギ
ナス

改善点もありますので、本文もお読みくださいね

下準備

○肉に下味をつける、食べやすくカットしてもOKです
・塩→鶏もも肉１枚に塩小さじ１弱（はかるなら肉の重量の１％）
・みそ→ 鶏もも肉１枚にみそ大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１
　＊つけこみ時間　１０分
○長ネギは、ねぎまをイメージして切ってみました
○ナスは、洗っただけ。穴や切り込みはしていません

脂を受け取るために、クッキングシート（３０センチ幅）を敷き、網を置く。
中央にお肉、両サイドに野菜を並べる。

ネギの中身が飛び出しています

一人分の焼きとり(1/2枚分)とナスのおかか醤油

作ってみて、食べてみて

・もっとこんがり焼き色がついていてもよかった→焼き時間を追加
・重さをはかって1%の塩を振りました。塩味は控えめに感じました。網焼きだから塩分が落ちた？物足りなければ食べる時に足せばいいので、次もこの量でOK。一口大に切ったり、つけ時間を長くすると塩分が入るので、もっと濃い味になるかも。
・味噌チキンとナス半量は、後日レンジで温め直して食べました。そのせいか味噌の風味があまり感じず、、、ジューシーさも半減していました。網焼きは脂が抜けて、後日食べるには向いていないのかもしれない。後日食べるなら照り焼きチキンかなあ、、、

＊照り焼きチキン・・・鶏もも肉１枚、醤油大さじ１、砂糖大さじ１
網置きではなく、アルミホイルで作ったお皿にのせて焼いてみよう

照り焼きチキンレシピ（仮）

・ナスはふっくらジューシーな蒸し焼き。皮も食べられました。
・長ネギは中がトロトロで甘い！外側は少しパサついてたけど食べられました。ネギ類は乾燥しやすいようなので油を塗った方が良さそうです。
・今回はクッキングシートは幅３０センチを敷きましたが、脂が天板にもれてしまい、洗うのが一苦労。肉汁が多そうな調理の場合は、幅３３センチを使って、四方を立ち上げると後片付けが楽だと感じました。

愛用の３３センチ×３０m、他のメーカーでも３３センチあります