あっという間に冷凍食品が売り場を占拠 食品ロスにもつながるけれど、揺り戻しは？

冷凍食品だけで小さなスーパーが・・
小売りがこぞって進む冷たい熱い戦争

　冷凍食品売り場の拡充が小売業界で本格化してきた。以前、本誌でディスカウントスーパーのオーケーの冷凍食品による売り場改革を取り上げたが、なんとその後、燎原の火のごとくスーパーに広がっている。このまま、スーパーやコンビニは冷凍食品で染まってしまうのか、それとも揺り戻しとともに、やはり凍らせていない商品がいいという日が来るのか──。