ジーマーミ豆腐について　宮古島のきわめて健康コラム

　「ジーマーミ」は沖縄の方言で落花生のことで、「豆腐」とあるものの大豆やにがりは使用しておらず、ピーナツのしぼり汁に芋クズのデンプンなどを加えて作ります。名前からは含有成分を想像できない人も多いとみられ、食べる際には十分な注意が必要だという。

ピーナツアレルギーの方や
特に小さな子どもの事例が増えているという。離島で発症した場合は、沖縄本島への救急搬送が必要となる事例もありますのでご注意下さい。