［土鍋でおかず作り#６］焼きプリン

FORME note読者のみなさま、こんにちは。
土鍋料理研究家の塚田綾です。

今回ご紹介するのは、おかずではなくスイーツ。
土鍋で作る焼きプリンです。
土鍋の蓄熱力を信じて、加熱後の余熱調理で中心まで固めます。加熱し過ぎないため「す」が入らず、なめらかに美味しく仕上がりますよ。

大まかな工程は下記の通り。

カラメルを作る工程が一番分かりにくいかもと思い、今回はかなり細かく写真を撮って説明し