🍳一週間のフード・デリバリー関連ニュースまとめ［2021/4/5～4/11］

正木伸繁 @nbmasaki　🍣デリバリー事業会社マーケ担当

2021年4月12日 07:32

アサヒビールの「生ジョッキ缶」とアルコール0.5%の「BEERY」がずっと買い物リストに入ったままなのですが、なかなかどこにも売ってない…。（メルカリにはありますが汗）

そして生ジョッキ缶は一時出荷停止！

📰プレスリリース

📰緊急事態宣言解除後の外食意欲は増加傾向、ワクチン接種完了でさらなる増加が見込めるか？〜外食体験に関する消費者意向調査〜

実名口コミグルメサービス「Retty」を運営するRetty株式会社は、今後の外食体験に関する消費者意向を独自に調査した。その調査結果を分析し概要を公開。

この調査で面白いのは「ディナーの開始時間の比較」で、コロナにおいて夕食開始時間が早まっており、その食事動向は今後も継続されていくとのこと。

特にディナータイムの販促においては告知するタイミングを考慮した方が良さそうですね。

🗾国内のニュース

🗾マクドナルド、宅配を全国で　ウーバー・出前館と連携

日本マクドナルドホールディングスは、2021年に宅配サービスを全国に広げる。自社で対応できない地域は、料理宅配のウーバーイーツジャパンや出前館の配達員を活用する。新型コロナウイルスの感染拡大で、宅配や持ち帰りなど店外での食事需要は高まっている。食を取り巻く環境が変化する中、利便性を高めることでさらに需要を取り込む。

需要と供給が増加していく良いスパイラルに入っていますね。

デリバリーサービスに頼り切るのではなく、自社配達をベースとしつつ、体制が整わない地域では他社サービスを使うという理想形を進んでいます。

現在も特に休日のランチ時ともなるとマック地蔵は健在ですね。

🗾ライフ／ネットスーパー・来店宅配の新会社「ライフホームデリバリー」

ライフコーポレーションは、ネットスーパー・来店宅配サービスにおける安定した高い品質の配送網を構築することを目的に、新会社「ライフホームデリバリー」を5月設立すると発表した。

アマゾンの自社サービスであるPrime Nowから、当日2時間配送サービスの地位を勝ち取りその勢力を広げてきていますが、ネット注文だけでなく、来店宅配においてもさらなる強化を図るため、体制を整えてきましたね。

🗾ダスキン、宅配ピザ参入中止　コロナで事業環境変化

ダスキンは宅配ピザ事業への参入を中止したと発表。新型コロナウイルスの影響で事業環境が大きく変化したため。2020年6月に「ナポリの窯」を運営する宅配ピザチェーンのストロベリーコーンズなどから事業譲渡を受けることで合意していたが、条件が合わなかった。

買収のニュースで驚き、その中止のニュースでも驚きましたが、記事最後にある、「今まではミスド内でナポリの釜商品を販売してきたが、これからは自社開発商品を販売する予定」とあるように、もしかすると何らかの形で参入はしようとしているのかもしれませんね。

🗾ICT総研「フードデリバリーサービス利用動向調査」、2021年は5678億円規模

ICT総研は、「2021年フードデリバリーサービス利用動向調査」の結果を発表。2月上旬に3604名を対象にインターネット上で実施したもの。コロナ禍における外出自粛などもあり、2020年に4172億円となった同市場の規模は、2021年に5678億円、2022年に6303億円、2023年に6821億円となる見込み。

利用者数においては出前館やUberEatsという配達サービスが多いですが、満足度というと宅配ピザ三社が上位にくるということで、やはり配達手数料はかなりシビアに反応していることが表れていますね。

🗾ダイエーが無人店　中国新興から技術、出店費用半分に

イオン傘下のダイエーは無人店に参入。今夏、東京都内に1号店を出す中国のスタートアップ「雲拿科技（クラウドピック）」と組み、出店費用を従来の無人店の半分に抑える。同社は2017年の創業で、これまでに世界11カ国の約130の無人店に技術を提供した実績がある。

雲拿科技と言えば、虹橋空港にある無人コンビニが有名ですね。

私も2019年に行ってきました。

もはや日本でも無人店舗は珍しいものではなく、実証実験というステージから、いかにコストを抑えて戦力になる店舗を作るか、というステージに移行してきています。

🗾ロイヤルHD／冷凍食品「ロイヤルデリ」星ヶ丘三越に初の外販常設店舗

ロイヤルホールディングスは、家庭用フローズンミール「ロイヤルデリ」初の外販常設販売店舗を愛知県・名古屋市「星ヶ丘三越」の地下1階食品フロアにてプレオープンする。グランドオープンは4月14日。

以前より一部自社店舗での販売も行っていたものの、EC専売商品から外販常設店舗販売という流れは面白いですね。

昨今、売り方はもはや画一的なものではなくなりましたので、オンライン/オフライン問わず顧客との繋がりを模索していく姿勢は大事です。

🗾アサヒビール、スーパードライのサブスク「THE DRAFTERS」月額7980円

アサヒビールは、家庭用生ビールサービス「THE DRAFTERS（ドラフターズ）」を5月25日にスタートする。独自に開発した「本格泡リッチサーバー」を会員に貸し出し、「スーパードライ」（ミニ樽2L）を毎月2回、自宅に定期配送するサービス。業務用のビールサーバー開発の技術を活かし、クリーミーできめ細かい泡を抽出できるという。

キリンホームタップが好調ということで、アサヒビールもサブスクに参入してきました。
キリンは親しみやすいデザインですが、アサヒはスーパードライのキレを彷彿とさせる先鋭的なデザインですね。

価格も4リットル分のボトルと基本料金だと、280円ほどアサヒの方が安いですが、ほぼ変わらなそうです。

🗾月額2700円で毎日1本ドリンクが買える「Coke ON Pass」、4月12日スタート

同サービスは、全国34万台の「Coke ON Pay」対応自販機で、1日1本好きなコカ・コーラ製品を購入できる。料金は月額2700円（税込）。サービス提供開始に伴い、4月12日～5月31日の期間中、月額料金が半額の1350円になるキャンペーンを実施する。

コカ・コーラもサブスク導入ということで、最近この手のサービスが増えてきました。

120円の商品だと23日で元が取れる計算ですが、どのくらいの利用になるのか気になります。

🗾モバイルオーダーシステム「ぐるなびFineOrder」先行リリース（ぐるなび）

ぐるなびは、モバイルオーダーシステム「ぐるなびFineOrder（ファインオーダー）」の先行リリースを開始。「ぐるなびFineOrder」は、店内オーダーに特化したモバイルオーダーシステムとなる。飲食店は、会計のタイミングを注文時か退店時かを選ぶことができるため、レストランや居酒屋などの店内飲食に加えて、ファーストフードやフードコートなどのキャッシュオン形式の業態にも対応している。

顧客側はアプリ不要という利便性は高く、店内であっても非接触なモバイルオーダーの需要は増えてきますので、具体的な導入がどこまで進んでいくか。

🌎海外のニュース

🌎doordash、配送料の上限設定が注文数に影響していると発表

DoorDashは、レストランへの請求額を制限することにより、消費者向けの価格を上げざるを得なくなり、注文数が減少していると発表。これは、地域ごとに配送業者がレストランに請求できる料金が制限されているためで、DoorDashはこれらの市場のお客様に追加料金を提供して対応した。

レストランへ請求できないから顧客へ請求、というなんとも言えない状態です…。
この上限措置はコロナによる一過性の対応であるものの、三社間のサービスを実現させるための適切なコスト配分がどのようなものなのか。
永遠の課題になりそうな予感もします。

🌎バーチャルフードホールの次なるビッグテック

1回の決済で複数のバーチャルレストランに注文を出すという、一見単純なようでいて、実は技術的には複雑なコンセプト。これまでは、Uber EatsやDoorDashなどのサービスを利用して注文する必要があり、物理的には同じ屋根の下にあるにもかかわらず、注文するブランドごとに別の注文をしなければならなかった。これは、お客様の注文体験に摩擦をもたらしており、最近のレストラン業界では、摩擦をなくすことが重要視されている。

「１回の注文で複数の飲食店から配送する」というスタイルは、需要における大きな可能性を秘めています。

完全に独立している飲食店の商品を配達サービス側がまとめてピックアップするよりも、１店舗で複数の商品を取り扱うフードホールのような形態であれば、その中にある飲食店はあくまでも１つのカテゴリという見せ方で対応ができますね。

🌎スターバックス、シアトルの一部店舗でリユースカップのレンタルサービスをテスト実施

スターバックスは、再利用可能なカップのレンタルサービス「Borrow a Cup」の単一店舗でのテストを、今春のアースデイに合わせて3月30日から5月31日まで、シアトルの5店舗で拡大して実施することを発表した。

顧客はカップ分の１ドルを支払って、返却時にスタバのクレジットで返却＆リワードプログラムのスターをゲット、ということでメリットもありそうですね。

まだ実証実験段階ということですが、ストローから始まり、サステナブルな社会実現のための具体的な取り組みを引き続き作り出していて、以下記事は会員限定のゲームも作ったとのこと。

以上。

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