献立日記 2022.11.6〜11.12
11/6(日)
長崎土産の四海樓のちゃんぽん麺とスープで野菜たっぷり晩ごはん。ちゃんぽん発祥のお店らしい。
11/7(月)
週末に作り置きしたサラダチキンで奄美の鶏飯風ごはん！ご飯の友をのっけまくって鶏がらスープをかけるだけの簡単さっぱりご飯です。今日はサラダチキン、炒り卵、壬生菜漬け、とんぶり、うろりこの炊いたん、生ハム。切り干し大根はのせようと思ったけどのり切らんかった。
11/8(火)
昼に作ったアラビアータがめちゃくちゃ美味しくできた。YouTubeで最近みているファビオさんのおかげでめちゃレベルアップしてる！
晩御飯は冷蔵庫のマッシュルームでポタージュにするところまで決めてライフに買い出しへ。焼くだけのライフのハンバーグを買ってみた。簡単でおいしいは正義〜
11/9(水)
鶏ももジャンボパックをゲットしたのでまたまた長谷川あかりさんのレシピで醤油だけ唐揚げを作ってみた。小麦粉と片栗粉を二重でつけるところがミソやな、、次の日のお弁当にも最高でした。おりえさんのブライン液に漬けた実山椒唐揚げもおいしいしレパートリーが増えて嬉しい。
材料本当にこれだけ？！と驚かれる、我が家の定番"醤油だけ"唐揚げ。醤油のコク、恐るべし。片栗粉をまぶす前に小麦粉でお肉をコーティングすることで、衣サクサク&口の中でほろっとほどける不思議な食感に。冷めても美味しい(というより個人的には冷めた方が美味しい)のでお弁当にもぴったりです。 pic.twitter.com/HNKZY7zhok
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) August 12, 2022
今日のメインは実山椒唐揚げ
— おりえ (@orie13a) May 29, 2020
一昨日から絶対に食べたかったやつ！
鶏モモ肉2枚を一口大に切りブライン液(水100cc塩5g砂糖10g)に漬けて、水気を切ったら、実山椒約7g荒みじん切りとだし醤油大さじ2に15分〜漬け込む。あとは180(4分)→200度(1分)で2度揚げ☄️
ピリリときいた実山椒が美味しい、また作る！ pic.twitter.com/2hi1FRscpE
11/10(木)
冷蔵庫の中にあるもの大掃除カレーの日。ルーはジャワカレーの辛口。具は鶏もも、大根、セロリ、万願寺とうがらし、玉ねぎ、じゃがいもで、ポン酢の煮卵をトッピング。
11/11(金)
夫が飲み会なので1人で2日目のカレーを昼も夜も食べた。3食カレー最高。
11/12(土)
昼間に中野のジャズ喫茶ロンパーチッチに行ってまたまたカレーを頼んでしまった。。でも美味しかった。朝も昼も遅がけで結構食べたから晩御飯はサラダだけ。そんな日もある。
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