果物は野菜の代わりになりますか？【#私の朝ごはん】

こんにちは。
あなたの「なりたい」を応援する
管理栄養士／ライフミッションサポーター®の
成松由佳です。

今日もnoteの「募集中のお題」で
書いてみます。

募集中のお題・コンテスト｜note（ノート）

今日のお題は

#私の朝ごはん

「管理栄養士だと
　朝からしっかり料理して
　一汁三菜を揃えるのかな？」

と思われるかもしれませんが

朝に弱いうえ、
料理もそんなに好きではないので…
（↑いろいろ試すのは好きだけど、
　日常料理するのは面倒が勝つ）

品数増やさず、
手軽に用意できるものを
食べています。

例えば、ある日の朝ごはん

・トースト（ゆで卵とチーズ乗せ）
・キウイ
・マスカット
・カフェオレ

食事のバランスを整えるのなら

・炭水化物源（ごはん、パン、麺）
・たんぱく質源（肉、魚、卵、大豆製品、乳製品）
・野菜

の3つを揃えたいところ。

でも、野菜がありません…

時間がなかったのと、面倒だったので
この日は代わりに果物をつけました。

「果物は野菜の代わりになるの？」

というご質問が飛んできそうですが

これに教科書的に回答するなら
⇒果物は野菜の代わりになりません・・・

・果物は糖分多い
・野菜ではとれて、果物ではとれない栄養もある
（野菜の種類にもよりますが、ビタミンA、カルシウム、鉄など）

でも、以下の栄養素は
果物からも野菜からも摂ることができます。

・ビタミンC
・カリウム
・食物繊維

それに、
「料理せず生で食べられる」って
手軽で魅力的。

また、旬の果物を選べば
季節を感じるきっかけにもなります。

日本では
「野菜は1日350g」と
目安が定められていますが

欧米諸国では
「野菜と果物合わせて400g」とされることが
多いです。

食文化や、入手のしやすさから
野菜より果物を多く食べている国も
あるといいます。

日本では野菜の方が摂取が多く、
果物＝デザートとしての認識が強いため
野菜のみで目安が設定されたのだと
考えられます。

果物ばかりに偏ってしまうと
糖分（特に果糖）の摂りすぎから
肥満につながるため

「野菜がなければ、
　果物を食べればいいじゃない」
と、無条件にいうことは
できませんが、

特に忙しい朝など
上手に活用して
心と体の栄養補給に役立てたいものです。

理論やエビデンスに基づいた上で
現実の生活に合わせてできることを。

そんな方針で、自分も実践しながら
ご提案していきたいと思います。

完璧目指して続かないより
少しでも続けた方が
体にも心にも嬉しいですしね＾＾

「教科書通りではなく、
　自分の生活に合った方法が知りたい」
「無理はしたくないけれど、
　食生活を工夫して変えてみたい」

できることを一緒に考えましょう！

メールマガジンにて
オトクな食事相談モニター
10/15まで募集中（あと2日！）
↓　↓　↓

本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。

参考文献
・佐々木敏「佐々木敏のデータ栄養学のすすめ」女子栄養大学出版部（2018）
・厚生労働省 e-ヘルスネット「果物」
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-01-003.html
（2021年10月13日閲覧）

#私の朝ごはん