【東京オススメのバー５選】
皆様、ごきげんよう。安部直柔(アベ ナオナリ)です。 現在ロンドンでバーテンダーをしています。 バーテンダーを始めたきっかけは、『海外で暮らし、仕事をして、自分の知らない国でチャレンジしてみたい』という思いからスタートしました。
ここではそんな私のロンドン挑戦への記録や自身のことなどを発信をする媒体として、noteへの投稿を始めました。
今回はnephewの話しは1回お休みして、当時東京で私がカクテルの勉強がてらに頻繁にバーへ飲みに行っていました。師匠がいない私にとって、全てのバー、バーテンダーから学ぶことが大切でした。その中でも東京オススメのバー５選を紹介しようと思います。
『The Bellwood』
2020年コロナ渦にオープン渋谷宇多川町にオープンしたバー
職場が近いこともあり、頻繁に仕事終わりに駆け込みで飲みに行ってました。
大正喫茶がコンセプト、メニュー構成もユニークで何を飲んでも美味しいし、大変お世話になったバーです。
『Bar 石の華』
渋谷駅東口側にある、オーセンティックなバー
オーナーバーテンダーの石垣さんのバーメイクは『早く、正確、綺麗』
所作の勉強も兼ねて、伺っていました。
『Bar Ben Fiddch』
西新宿の雑居ビルに世界ランキングに入るバーがある。
オーナーバーテンダーの鹿山さんが体現する『Farm to glass』鹿山さん自身が所有している畑で育てたハーブや果物を自身のお店で使用し、カクテルを創作
『BAR ORCHARD GINZA』
旬のフレッシュフルーツを使用したミクソロジーカクテルが味わえる
ご夫婦共に有名なバーテンダーで有名なバーが犇めく銀座で唯一無二なバーです。
カクテルコンセプトからグラス選びまでとてもユニークでいつも楽しませてくれます。
『Bar TRENCH』
私がロンドンを目指すきっかけとなったバー
今でも東京で1番カッコいいバーだと思ってます。
恵比寿に裏路地に佇むその店構えはまさにリトルロンドン
正直まだまだあるんですが、５選なので選りすぐりました笑
近いうちにロンドン編や地方編も書こうと思いますのでお楽しみに！
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