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谷尻家の食卓「白菜が一番おいしく食べられると思う切り方」

**旬がいよいよやってきた、白菜! **


鍋の「名脇役」というイメージの白菜ですが。

食材のひとつひとつを、「脇役」ではなくて主役にするのがこの仕事のミッションかな、と常日頃、思っています。


では、白菜を主役にするにはどうするか?

私の一つのこたえは、切り方にこだわることでした。

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発酵食スペシャリスト、フルーツ&ベジタブルジュニアマイスター(野菜ソムリエ)、 アロマ検定一級、ナチュラルビューティスタイリストなどの習得知識からの工夫もお伝えします。

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