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皆さん、こんにちは！ おすすめ映像また教えて！と言うリクエストにお応えして、今回はおすす…
HITOTEMAという名前で店を構えて10年になる。 これまでも続けるのにあたってたくさんの障害が…
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私の仕事では、舌の敏感さが非常に大切で、普段から、口にするものには気をつけているほうだと…
先日、断食について書き記したのだけど、 食事を摂らないということで、グルテンを含む、いろ…
また今年も胃腸をすっきり整える年に一度の催しがやってきた。 断食は、過去2回行ったことが…
映画「異人たち」を観た。 良い映画とかよくない映画、とか、評価評論は傍へ置いて、 自分自身の生活に何か、影響を与えた映画を、 私は「わたし的良い映画」というくくりにしている。 12歳で両親をなくした少年が大人になり、、、、という物語なのだけど、
児童養護施設にときどき訪問して、ごはんを作っている。 ご飯をつくるだけではなくて、共に「…
牡蠣は冬が旬だから、間も無くおしまいなのだけど、 まだ3月は比較的リーズナブルに手に入る。
ときどき、自分のために、この配合で 真空にして冷凍し、 自分用冷凍パスタソースを作っていま…
材料 3〜6人分
アクアスキュータムさんに記事を掲載していただいたので、 こちらでご紹介したい。
恋人はいらないと言う女性がいた。 聞くと、男性と暮らしていると、 自分の時間を取られてし…
2月にある行事は節分。 3月はひな祭り、 4月は入学式。 2月の節分は目刺しを食べます。めざしというのはイワシを干したものです。 イワシを漢字で表すと魚へんに「弱い」と書くことから、 弱いを制する、というような意味合いで食するようになったそう。 今どき、なかなかめざしが登場する家庭も少ないと思い、 お店では2月はイワシを開いて中に梅と大葉を忍ばせ、 天ぷら衣を絡めて揚げたもの、里芋をことこととだし汁で柔らかく煮て揚げたもの、と二種を「揚げ物」で提供いたしました。 中に詰
