【ひよこ豆のフムス】アーユルヴェーダレシピ

ふわっふわのクリーム料理。たまらん・・・！

フムスは、ひよこ豆にオリーブオイルやレモン、スパイスどを加えた
お豆のディップ。なめらかでいくらでも食べてしまいます笑

豆やスパイスを使う、アーユルヴェーダっぽい料理でもあります。

中東の伝統的な家庭料理であり、パワーフードと称されるフムス。

• タンパク質（カラダを作る）

• ビタミン（抗炎症作用、アンチエイジング）

• ミネラル（代謝アップ）

栄養たっぷりの豆料理です。
伝統料理になっているのも分かりますね。

野菜やパンにディップしていただきます。
これが最高においしい。。

フムスのつくり方

とっても簡単！

材料

• ひよこ豆の水煮缶　400g（カルディに売っているものがオススメ）

• 練りごまペースト　大さじ２

• レモン汁　大さじ２

• オリーブオイル　大さじ２

• 塩　小さじ1/2

• にんにくすり下ろし　ほんの少し

• ひよこ豆缶の汁　大さじ２

• クミンパウダー　小さじ１

1. ひよこ豆をフードプロセッサーである程度細かくする。

2. 練りごまペースト、レモン汁、オリーブオイル、塩、にんにくを加えてさらになめらかにする。

3. 様子をみつつひよこ豆の煮汁を加えてさらに混ぜる。

4. クミンパウダーを入れて香り付け。

濃厚なペーストとスパイスの香りがたまらんのです。
私はレモン多め、シナモン追加が好きです。

栄養たっぷりパワーフード、フムス。
最近カフェなんかでも見かけるようになりました。

地中海地域の料理は日本人の口にも合いますもんね。

ぜひお試しを。