二郎を超えた麺の美味さ！爆盛りの星『豚星。』

どうも、さぴおです。

慶応大学三田キャンパスに　二郎三田本店あらば
慶応大学日吉キャンパスに　豚星。ありよ！！

こちらはかつて、今は無き二郎新小金井店で修業された方が店主さん。
独創的な限定が多く神奈川の二郎をけん引する存在。

すんげぇ・・・・・・・・・・・・久しぶりに訪問。

休日昼過ぎで30人以上の並び。
二郎らしく大学生がかなり多い。

慶応ボーイという言葉が巷にはあり、
一般的にシティボーイが多いとされますが
こちらのお客さんの慶応大生はどこかあか抜けない…

それは日吉キャンパスは多くの慶応大学生が1～2年を
このキャンパスで過ごすから…

店内に昇格し｢小ラーメン｣を
｢少なめ｣も設定があるんですね。
胃袋に自信がないので不安ですが、まぁ小ラーメンでもいけるでしょ。
昼3杯目に二郎系はきつい。

店内は狭く、肘があたるカウンター
その後ろには順番待ちの背後霊。
ぶっきらぼうな接客。

これこれ、これが二郎の空気。
優しい二郎も必要ですが、
こういうある種のドレスコードがあるようなお店も大事です。
ワタクシのように気付けばクロちゃんよりも身体が豊かとなった者には厳しいですが…

コールは｢ニンニクアブラ｣にて。

⚫実食

おお、ナイスマウンテン
ってか、これ多くない？
二郎系の中でも量が多めですね。

汁からいただくと非乳化で軽やかなスープ
そこに増したアブラも相まって
パンチアップにジャンクアップ。

FZの甘さ感覚ある醤油感ですね。
塩気はやや高め。

そしてまた麺が美味い！！

平ザルにてしっかり茹でられた太麺は
ムッチムチの感覚。
啜れば低加水でしっか茹でられたムッチムチさが実にたまらない！
スープとの相性もかなり良し！
啜れば汁の醤油の風合いが広がる！

二郎屈指の麺の美味さがここにある！！

豚は巨大なものが2枚。
油少なめでしっかりと肉質あるものだから
これは腹が膨れるね。

野菜をアブラと一緒に吸い込めば焦点もの。

やっぱり美味いね。

次は夏の名物冷やし中華をものにしたい。

ごちそうさまでした。